Класичний рецепт на пару (з використанням пароварки)
Найбільш корисними вважаються страви, які готуються на пару. Така термічна обробка не піддає продукти дії дуже високих температур, що дозволяє зберегти безліч мікроелементів і вітамінів. Більш того, парова обробка не дає утворюватися канцерогенів, які є небезпечними для людського організму. Ну і, звичайно, такі страви є низькокалорійними, так як запросто готуються без додавання олії.
Класичний рецепт дієтичного білкового омлету краще всього підходить для пароварки. Перед приготуванням необхідно переконатися, що у вас в руках свіжий продукт. Перевіряємо яйце на якість наступним чином: опускаємо його в воду – свіже опускається на дно, а продукт не першої свіжості буде плавати в рідині.
Для приготування традиційного білкового омлету на пару знадобиться:
- 3 свіжих курячих яйця;
- 2 ч. л. вершкового масла;
- 200 мл молока;
- щіпка солі.
Процес приготування
Для початку відокремлюємо білки від жовтків. Якщо ви ще не стали асом в цій справі, можна акуратно розбити яйце в тарілку, потім ложкою забрати звідти жовток. Додаємо в білки невелику кількість солі і молоко. Гарненько збиваємо їх за допомогою звичайної виделки або блендера. Виливаємо отриману суміш в ємність і поміщаємо в пароварку. Через десять хвилин омлет з білків повинен бути готовий.
Якщо у вас немає пароварки – не біда. Можна налити воду в сковороду, а зверху помістити сковорідку меншого розміру з приготовленої яєчною сумішшю, потім накрити її зверху кришкою. Таким чином, отримуємо той же омлет на пару тільки без пароварки.
