Приступимо:
- У склянку висипте цукор, столову ложку борошна, залийте теплою водою, перемішайте.
- Додайте дріжджі, дайте опарі піднятися, залишивши на 15 – 20 хвилин в теплому місці.
- Візьміть миску, в якій зазвичай замішуєте тісто вилийте забродившую суміш. Додайте яйце, масло, сіль, перемішайте.
- Замісіть тісто, порційно вводячи борошно. Залиште на 2 години «підходити».
- Приготуйте начинку. Прокрутіть через м’ясорубку цибулю і картоплю. Змішайте з м’ясом, посоліть, поперчіть.
- Зробіть з тіста однакові коржі, викладіть фарш, формуйте біляші:
- щільно з’єднуючи і залишаючи в центі невеликий отвір, збирайте краї тіста в складки
- влийте в біляші розтоплене масло
- Обсмажуйте з двох сторін. Причому спочатку – відкритої, потім переверніть на іншу, а накрийте сковороду кришкою.
Можна подавати до столу!
Домашні біляші з дріжджового тіста на сметані з фаршем
Ще один варіант тесту для біляшів – на сметані. На цей раз ми не будемо робити опару. Просто перемішаємо необхідні інгредієнти тісто і залишимо «підходити». Після чого звичайним способом спечемо смачні, апетитні біляші.
