Рецепт приготування прикраси для пасок з желатином і без яєць, як зефір
Пропоную ще один цікавий рецепт глазурі, яка після застигання за смаком чимось нагадує улюблену багатьма солодкість – зефір.
Знадобиться:
- Цукор — 300 грам
- Вода — 125 мілілітрів
- Желатин — 7,5 грам
- Лимонна кислота — 3 г (2/3 ч. ложки)
- Сода — 1,5 грама (1/4 ч. ложки)
- Ванільний цукор — 2 ч. ложки
Як приготувати:
- Желатин залийте 75 мл холодної води. Помістіть на водяну баню.
- Приготуйте сироп. У каструльці змішайте 50 мл води з цукром. Помішуючи, прогрійте на тихому вогні 10 хвилин.
- Перелийте обидві суміші в чашу міксера. Збивайте 10 хвилин на середній швидкості.
Маса повинна побіліти!
- Додайте лимонну кислоту, ванілін, соду. Продовжуйте збивати ще 15 хвилин на максимальній швидкості. Повинна вийти дуже густа, повільно стікає з ложки маса.
Намажте паски, прикрасьте, залиште застигати не менш, ніж на 3 години. Глазур виходить м’якою всередині і твердої зверху. Спробуйте приготувати так, можливо цей варіант стане одним з ваших улюблених!
Готуйте з любов’ю!
