Шоколадна глазур з какао добре застигаюча
Таку заливку мені подобається готувати з додаванням чорного шоколаду. Як мені здається смак тільки виграє, купуючи більш насичені і яскраві нотки. Але можна обійтися і без цього інгредієнта. Тільки тоді обов’язково збільште кількість порошку какао в два рази.
Смачна, ароматна, красива глазур чудово підійде не тільки для пасок, але і для тортів, кексів.
Знадобляться наступні продукти:
- Цукор — 150 грам
- Какао — 20 грам
- Шоколад чорний — 40 грам
- Апельсиновий сік (вода або молоко) — 85 мл
- Масло вершкове — 40 грам
Отже, приступимо:
- У сотейнику віночком перемішайте цукор і какао.
- Влийте сік, поставте на плиту. Для приготування підійде яблучний сік або лимонний (50 на 50 розбавлений водою). Використання соку надає глазурі особливий аромат.
- Помішуючи, проварити 3 хвилини, поки маса не почне густіти.
- Зніміть з вогню, додайте шоколад. Перемішайте, відставте в сторону, щоб шоколад розчинився в гарячій суміші.
- Додайте розтоплене масло, знову ретельно перемішайте.
На цьому процес приготування закінчено. Дайте шоколадної суміші добре охолонути, потім використовувати для декору кондитерських виробів. На випічці вона виглядає чудово! Спробуйте приготувати і Ви. Думаю, Вам дуже сподобається.
