Склад:
- Цукор (або пудра) — 100 грам
- Желатин – 1 ч. ложка
- Вода — 4 ст. ложки
Цієї кількості вистачить на 4 паски вагою 250 — 300 грам.
Приготування:
- Желатин залийте двома ложками холодної води. Відставте на 15 хвилин у спокої для набухання.
- Залийте цукрову пудру водою (також знадобиться 2 ложки). Розмішайте, поставте на плиту, доведіть до кипіння.
- Гарячий сироп змішайте з набряклим желатином.
- Візьміть міксер, вставте насадки для білків. Збийте масу, через пару хвилин вона побіліє, збільшиться в обсязі, стане помітно густий.
Глазур готова! Наносьте кондитерської пензлем чи ложкою. Біла й блискуча, вона дуже добре розподіляється по поверхні паски. За міру охолодження вона швидко густіє. Застиглу помадку легко розтопити, відправивши в мікрохвильовку буквально на 10 секунд.
Рецепт глазурі з желатином — не обсипається і не кришиться
Таку глазур ідеально підходить для оформлення звичайних солодких пирогів або кексів. Рецепт простий і доступний, так як продукти необхідні для її приготування завжди під рукою.
Пропоную зробити кольорову глазур, але ви не можете додавати барвник і отримати традиційний білий варіант.
