Глазур для пасок, яка не обсипається – 11 кращих рецептів

Підготуйте наступні продукти:

Какао – 4 ст. ложки
Цукор – 3 ст. ложки
Вершкове масло – 100 грам
Сметана – 3 ст. ложки

Як приготувати:

Поставте на плиту (на мінімальний вогонь) сотейник або каструльку. Викладіть розм’якшене масло.
Як тільки масло почне плавитися, всипте цукор. Перемішайте до однорідного стану.
Додайте сметану, ретельно вимісіть.
Всипте какао. Продовжуючи помішувати варіть протягом 7 – 10 хвилин. Чим довше ви варите, тим густіше стає маса.

Ось і все – глазур готова! Її можна використовувати для прикраси всіх видів кондитерських виробів.

Ідеальний рецепт на основі крохмалю без яєць

Ця глазур підійде не тільки для пасок, але і для заливки пряників. Готується просто, але важливо дотримуватися всі деталі і дотримуватися рецептуру, тоді результат вас приємно порадує.

Що знадобиться:

Білок — 1 штука
Цукрова пудра — 200 грам
Кукурудзяний крохмаль — 1 ч. ложка
Лимонний сік — 0,5 ч. ложка
Вода – 6 чайних ложок

Як приготувати:

Змішайте білок і просіяне цукрову пудру. Щоб білок краще відокремився від жовтка, помістіть яйце на 10 хвилин в міцний содовий розчин.

Для додання пластичності глазурі додайте крохмаль. Добре перемішайте ложкою до отримання однорідної маси.

Влийте сік лимона. Він потрібен для більш швидкого засихання глазурі на великдень.

Сік можна замінити лимонною кислотою, розведеною невеликою кількістю води.

Візьміть блендер з насадкою «віночок», на мінімальній швидкості збивайте масу протягом 3 хвилин.

Не збивайте занадто довго, інакше на глазурі будуть утворюватися бульбашки!

Після збивання глазур стане білосніжною, набуває більш щільну консистенцію. Наберіть віночком і перевірте – вона повинна потягнуться за ним.

На 15 хвилин накрийте ємність мокрим рушником. Це потрібно для того, щоб вийшли всі зайві бульбашки повітря.
Коли глазур відстоїться, по чайній ложці починайте додавати звичайну воду, добре перемішуючи.