Смак
Давайте більш детально обговоримо це питання. Чим же відрізняється від інших вин “Шаблі”? Вино, опис якого наводиться в даному огляді, відрізняється сталевий свіжістю. Такий незвичайний смак напою виходить з-за того, що його витримують в сталевих бочках. В сортах Grand Cru також відчувається присутність горіхового і пряного ароматів. Якщо використовувати під час витримки дубові бочки, то смак вина стає більш повним і насиченим.
Які роки вважаються хорошими для розглянутого напою? Вина “Шаблі” рекомендується пити після 2-3 річної витримки. Сорти Premier Cru і Grand Cru повинні витримуватися довше. Це допомагає більш повно розкрити всі особливості їх смаку.
Наведений нижче список допоможе вам визначитися з роком виробництва вина:
- 2000 – хороший якісний урожай;
- 1999 – чудовий урожай;
- 1998 – оптимальний рівень кислотності і фортеці;
- 1996 – хороший рік;
- 1995 – насичене вино з відмінного зрілого винограду.
Відгуки
Виходячи з відгуків досвідчених сомельє можна зробити висновок, що “Шаблі” являє собою смачне вино з яскравим ароматом. У ньому присутні нотки цитрусових, але в той же час є і щось м’яке. Як стверджують експерти, під час вживання такого напою ви в прямому сенсі можете відчути смак землі, на якій він народився. Виноградники Шаблі розташувалися між Парижем та Діжон. Саме таке місцезнаходження зробило їх досить легкими і кислотними. Рівень алкоголю в них нижче, ніж у тих же Бургундських алкогольних напоях. На рівні кислотності позначається і ємність, в якій витримується вино.
