Прості
Про них теж можна розповісти трохи докладніше. Прості білки складаються лише з ланцюгів поліпептидів. До них відносяться:
- Протамин. Ядерний низькомолекулярний білок. Його присутність є захистом ДНК від дії нуклеаз – ферментів, атакуючих нуклеїнові кислоти.
- Гистоны. Сильноосновные прості білки. Вони зосереджені в ядрах клітин рослин і тварин. Беруть участь в «упаковці» ДНК-ниток в ядрі, а ще в таких процесах, як репарація, реплікацію і транскрипцію.
- Альбуміни. Про них вже говорилося вище. Найвідоміші альбуміни – сироватковий і яєчний.
- Глобулін. Бере участь у згортанні крові, а також в інших імунних реакціях.
- Проламины. Це запасні білки злаків. Назви у них завжди різні. У пшениці вони іменуються птиалинами. У ячменю – гордеинами. У вівса – авснинами. Цікаво, що проламины діляться на свої класи білків. Їх усього дві: S-багаті (з вмістом сірки) і S-бідні (без неї).
Складні
Що відносно складних білків? Вони містять простетические групи або ті, в яких немає амінокислот. До них відносяться:
- Глікопротеїни. До їх складу входять вуглеводні залишки з ковалентним зв’язком. Ці складні білки – найважливіший структурний компонент клітинних мембран. До них належать також багато гормони. А ще глікопротеїни эритроцитовых мембран визначають групу крові.
- Ліпопротеїни. Складаються з ліпідів (жироподібних речовин) і відіграють роль «транспорту» даних речовин в крові.
- Металлопротеиды. Ці білки в організмі мають величезне значення, так як без них не протікає обмін заліза. До складу їх молекул входять іони металів. А типовими представниками даного класу є трансферрин, гемосидерин і феритин.
- Нуклеопротеиды. Складаються з РКП і ДНК, які не мають ковалентного зв’язку. Яскравий представник – хроматин. Саме в його складі реалізується генетична інформація, репарируется і ДНК реплікується.
- Фосфопротеины. Їх складають залишки фосфорної кислоти, пов’язані ковалентно. В якості прикладу можна навести казеїн, який міститься в молоці, як сіль кальцію (у зв’язаному вигляді).
- Хромопротеиды. У них просте будову: білок і пофарбований компонент, що відноситься до простетичною групою. Вони беруть участь у клітинному диханні, фотосинтезі, окисно-відновних реакціях і т. д. Також без хромопротеїдів не відбувається акумулювання енергії.
