Продукти:
- Молодий кабачок — 2,5 шт.
- Рис — 70-100 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Печериці — 100 г
- Твердий сир — 100 г
- Рослинна олія — 30 мл
- Сіль — 3 Г (за смаком)
- Вода — 50 мл
Ставимо Сковороду на середній вогонь, додаємо рослинне масло, очищений і дрібно нарізаний лук і вимиті і нарізані дрібно гриби.
Очищаємо моркву, шаткуємо, а половину кабачки нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в сковороду, продовжуємо обсмажувати на середньому вогні.
Добре промиваємо рис, щоб у підсумку був розсипчастим, заливаємо водою, трохи посолити і варимо до готовності.
До овочів на сковороду додаємо дрібно порізаний помідор, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
Далі додаємо готовий рис (2-3 ст. ложки буде достатньо) і солимо за смаком. Можна і перець чорний додати. Перемішуємо, і фарш для кабачків готовий.
Молоді кабачки добре миємо й розрізаємо уздовж, видаляють частину м’якоті і насіння.
Човники з кабачків наповнюємо фаршем, викладаємо їх на деко. Наливаємо в нього трохи води, щоб кабачки не пригоріли. Випікаємо фаршировані кабачки 40-45 хвилин в духовці при 180 градусах.
Готові кабачки накриваємо тертим сиром і відправляємо їх на 5 хвилин знову в духовку. Подаємо страву в гарячому вигляді як закуску — холодним
