Без яєць
Цей універсальний корж може стати не тільки непоганим доповненням до ранкової кави, але і прекрасною основою для створення більш складних десертів. Покроковий рецепт і фото бісквіта на молоці будуть опубліковані трохи нижче, а зараз розберемося, які компоненти потрібні для його приготування. Щоб його спекти, у вас під рукою обов’язково має знайтися:
- 190 г дрібного тростинного цукру.
- 240 мл пастеризованого коров’ячого молока.
- 300 г пшеничного борошна найвищої якості.
- 1 ч. л. харчової соди (без гірки).
- Масло і столовий оцет.
Крок № 1. Пастеризоване молоко виливають у відповідну глибоку ємність і ненадовго залишають при кімнатній температурі. Через деякий час його доповнюють цукровим піском і розмішують, намагаючись домогтися повного розчинення кристалів.
Крок № 2. В отриману солодку рідину висипають неодноразово просіяне борошно і погашену оцтом соду.
Крок № 3. Всі інтенсивно вимішують, щоб не було ніяких грудочок.
Крок № 4. Утворилася однорідна, трохи рідкувате тісто переливають у вогнетривку форму, борти і дно якої змащені маслом, і випікають близько 45 хвилин при стандартній температурі.
У процесі теплової обробки категорично забороняється відкривати дверцята духовки. В іншому випадку ви ризикуєте порушити технологію і отримати осілі, а не пишну випічку. Вийняти бісквіт з форми можна тільки тоді, коли він повністю охолоне. Після цього його обсипають цукровою пудрою або розрізають на кілька коржів і рясно промащують будь-яким наявним кремом.
