З гарячим молоком
Цей ніжний пористий бісквіт чудово поєднується з будь-якими кремами і просоченнями, а значить, стане прекрасною основою для приготування різних домашніх ласощів. Для його випікання вам потрібно:
- 3 сирих курячих яйця.
- 120 мл свіжого молока (краще домашнього).
- 165 г дрібного цукру.
- 60 р масла (82%-ї жирності).
- 165 г білого борошна найвищої якості.
- 6 г розпушувача.
- Ванілін і сіль.
Оскільки практично неможливо спекти цей бісквіт на молоці без яєць, процес потрібно починати саме з їх обробки. Їх з’єднують з ваніліном і цукром, а потім збивають міксером або віночком. Отриману пишну білу піну доповнюють розпушувачем і наповненого киснем борошном, а потім розводять тільки що закипевшим молоком, в якому розчинили вершкове масло. Готове тісто розподіляють по днищу форми, вислана пергаментним папером, і випікати близько півгодини при 170 0C. Подрумянившееся виріб повністю остуджують і лише потім використовують за призначенням.
З йогуртом
За описаною нижче методикою виходить ніжний і злегка вологим бісквіт на молоці. Для його приготування вам буде потрібно:
- 200 мл йогурту (без добавок).
- 200 мл коров’ячого пастеризованого молока.
- 160 г білого цукру.
- 320 г борошна найвищої якості.
- 25 г розпушувача.
- 100 мл дезодорованої олії.
- Ванілін.
Спершу необхідно зайнятися йогуртом. Його підсолоджують, ароматизують ваніліном, доповнюють пісним маслом і обробляють міксером. В отриману суміш вводять просіяне борошно і розпушувач. Все це доповнюють молоком, виливають у чашу мультиварки і готують у програмі “Випічка” близько години.
