З окропом
Цінителям пористої домашньої випічки напевно сподобається цей простенький рецепт заварного бісквіта на молоці. Щоб без проблем відтворити його на власній кухні, вам потрібно:
- Склянку окропу.
- Чашка молока.
- ½ Склянки дезодорованої олії.
- 1,5 чашки білої пшеничної муки.
- 1,5 склянки дрібного цукру.
- 1,5 ч. л. розпушувача.
- 1 ч. л. непогашеної харчової соди.
- 2 свіжих яйця.
- 100 г несолодкого порошку какао.
Щоб приготувати заварний бісквіт на молоці, потрібно чітко дотримуватися рекомендованого алгоритму. Спочатку в глибокій мисці збивають яйця і доповнюють їх рослинною олією. В отриману рідину вливають молоко і висипають сухі інгредієнти. Все це розбавляють крутим окропом, розмішують і розподіляють на дно жароміцної форми, вислана листом пергаментного паперу. Перші 5 хвилин виріб випікають при 220 0C. Потім зменшують температуру до 180 0C і чекають ще близько години.
Без олії
Розглянута нижче технологія напевно стане в нагоді власницям мультиварок. Бісквіт на молоці, спечений у цьому приладі, виходить нітрохи не гірше того, що зроблено в звичайній духовці. Для його приготування вам буде потрібно:
- 5 сирих добірних яєць.
- 50 мл пастеризованого коров’ячого молока (2,5% жирності).
- 200 р дрібного цукру.
- 170 г борошна.
Яйця з’єднують з цукром і збивають до отримання білої піни. Потім у загальну ємність виливають молоко і поступово висипають неодноразово просіяне борошно. Все гарненько перемішують і відправляють в резервуар мультиварки. Готують бісквіт в режимі “Випічка”. Перед вживанням його обов’язково охолоджують і декорують по своєму смаку.
