З вершковим маслом
З розглянутої нижче методикою виходить в міру солодкий і пишний бісквіт на молоці та яйцях. Він відмінно поєднується з будь-якими кремами і може стати прекрасною альтернативою купівельними тортикам. Для його випікання вам знадобиться:
- 180 мл коров’ячого пастеризованого молока.
- 220 г борошна найвищої якості.
- 170 г дрібного цукру.
- 120 г розм’якшеного масла (вершкового).
- Упаковка ванільного цукру.
- 3 сирих добірних яйця.
- 1,5 ч. л. пекарського порошку.
Починати процес приготування бісквіту на молоці необхідно з обробки яєць. Їх інтенсивно збивають міксером, поступово досипаючи цукор. У вийшла, досить пишну масу по черзі додають ванілін, збагачену киснем борошно і пекарський порошок. Все це доповнюють теплим молоком, в якому заздалегідь розчинили вершкове масло. Приготоване таким чином тісто ретельно перемішують і виливають у форму, вистелену листом пергаменту. Випікають його не більше 40-45 хвилин при 180 0C. Прикрашають бісквіт на молоці заварним кремом, рецепт якого добре знайомий всім досвідченим господиням.
