Зі згущеним молоком та сметаною
Тісто для бісквіта можна зробити не тільки на пастеризованому молоці. Дуже часто в якості основи для його приготування використовують сиру згущене молоко. Щоб спекти для своїх рідних такий десерт, вам знадобиться:
- 200 мл згущеного молока.
- Стакан дрібного цукру.
- 1,5 чашки високоякісного борошна.
- Склянка сметани.
- 3 свіжих яйця.
- 2 ст. л. будь-якого олії (дезодорованої).
- 1 ст. л. розпушувача.
- Щіпка солі.
Готується ніжний бісквіт на згущеному молоці досить просто. Спершу яйця з’єднують з дрібним цукровим піском і обробляють міксером. В злегка посветлевшую і збільшилася в обсязі масу додають сіль, сиру згущене молоко і сметану некислу. Все це повторно збивають, а потім доповнюють розпушувачем і насиченою киснем борошном. Повністю готове тісто ретельно перемішують і переливають в промаслений форму. Бісквіт випікають на згущеному молоці близько 50 хвилин при 170 0C. Подають його в охолодженому вигляді, попередньо прикрасивши за власним розсудом.
Зі згущеним молоком і содою
Цей смачний і пишний домашній десерт стане непоганим доповненням до сімейних посиденьок за чашкою гарячого чаю. У його складі присутні прості і доступні інгредієнти, тому не виключено, що вам навіть не доведеться йти в магазин. Щоб спекти такий бісквіт, вам потрібно:
- 380 г сирої згущеного молока.
- 200 г борошна найвищої якості.
- 3 добірних яйця.
- 1 ч. л. харчової соди.
- 1 ст. л. оцту (9%-го).
Спочатку слід зайнятися яйцями. Їх збивають до отримання пінної маси, а потім доповнюють згущеним молоком, не перестаючи працювати міксером. В утворену суміш додають соду, погашену оцтом, і заздалегідь просіяне борошно. Повністю готове тісто переливають у форму, застелену аркушем пергаменту, і випікають близько 40 хвилин при 180 0C.
