Про лактозною недостатності
Така особливість в організмі деяких людей увазі відсутність (повністю або частково) ферменту, який відповідає за переробку лактози. Називається він лактаза.
Якщо фермент відсутній абсолютно, то необхідно повністю прибрати з раціону звичайне молоко і всі похідні продукти. Якщо частково, то рекомендується виключити вершки і незбиране молоко.
У другому випадку є варіант вживати безлактозні або звичайні молочні продукти, в тому числі і молоко, в якому відсутня лактоза.
Фізична непереносимість організмом даного речовини виражається при використанні звичайних молочних продуктів моторошним дискомфортом в шлунку і у всьому травному тракті (діарея, здуття і так далі).
Згідно зі статистичними даними, близько 30 % населення Москви і Санкт-Петербурга страждають непереносимістю молочного цукру – лактози. Практично кожен третій житель потребує особливої продукції – безлактозном молоці, щоб повністю забезпечити собі нормальне самопочуття і загальну життєдіяльність організму.
Лікарі називають цю недугу харчовою алергією, при якому імунна система сприймає молочний білок вороже. Як вже зазначалося вище, це може носити абсолютний або частковий характер.
А тому і молодше покоління і старше в першому випадку змушені повністю відмовитися від молока тваринного походження і вживати виключно рослинне. Або (у другому випадку) перейти на безлактозную молочну дієту.
