Аббатское пиво
Більш широкою категорією, ніж траппистское пиво, вважається Аббатское. Воно, як правило, має багату передісторію, також пов’язану з яким-небудь монастирем. В Середні віки своє пиво варили практично при кожній духовної обителі. Але в наші дні, природно, напій виробляється вже без участі ченців.
Класичний приклад такого Аббатского пива – популярні марки Leffe, St. Bernardus і багато інших. Часто таке пиво дозріває і безпосередньо доброджує вже в пляшках. За столом воно особливо добре поєднується з сиром та м’ясом.
Пиво Бельгійський блонд
Даний сорт є максимально світлим елем. Це той випадок, коли сорт з’явився відносно недавно, що нехарактерно для Бельгії, але вже має тисячі шанувальників. Сучасна розробка бельгійських пивоварів привернула увагу багатьох любителів пива в Європі.
По фортеці цей напій нагадує дуббель, а ось за характером більше схожий з триппелем або міцним бельгійським золотим елем, але при цьому блонд не такий гіркий, а, швидше, більш солодкий.
Цей сорт пива виробляють з класичного бельгійського ароматного солоду, додаючи рідкий цукор або сахарозу, штами бельгійських дріжджів, які беруть участь у виробництві складних спиртів і фенолу.
Колір блонда варіюється від темно-золотистого до світлого, при цьому пиво можна назвати досить прозорим, у нього щільна кремова піна характерного світлого кольору. Блонд відрізняється солодової солодкістю, а також ледь вловимим хмельовим присмаком. Вміст алкоголю в такому пиві від 6 до 7,5 відсотків.
