Траппистское пиво
Траппистами себе називають представники католицького чернечого ордену, заснованого ще в 1664 році у французькому монастирі Ла Траппе. Орден з’явився в якості реформістського руху, як відповідь на послаблення правил та високий рівень корупції в більшості інших монастирів.
У бельгійських ченців-траппістів є власне пиво. Вони роблять власний варіант еля під загальною назвою Trappiste. Всього в Бельгії випускають шість марок такого пива, ще одна пивоварня розташована в Голландії.
Багато цінують це пиво. Бельгійський ель виходить міцним, щільним (до 9 відсотків), і з явним гіркуватим смаком. На дні пляшки утворюється злегка вловимий дріжджовий осад, пиво багате на вітамін B. Його рекомендується вживати при температурі від 12 до 15 градусів, тобто воно повинно бути трохи більше охолодженим, порівняно з температурою в кімнаті.
Тих, хто жодного разу не пробував траппистское пиво, попереджають, що пляшку слід відкривати максимально обережно. Важливо не збовтати вітамінізований осад, який гурмани пізніше допивають на десерт.
