Оселедець під шубою «Традиційна»
Всі ми з дитинства знаємо, як готуватися оселедець під шубою, шар за шаром, ось і весь салат. Сьогодні я хочу запропонувати вам не простий варіант салату, а з дизайном. Такий незвичайний і яскравий салат припаде до душі вашій дитині, так і всієї сім’ї в цілому.
Порада: якщо хочете нагодувати багато гостей, то збільште кількість продуктів вдвічі. Якщо у магазині було тільки філе оселедця, не засмучуйтеся, його теж можна використовувати, просто в ньому менше корисних властивостей для організму.
Необхідні продукти:
- 1 велика чи середня малосолоний оселедець
- 3 штуки середніх картоплі
- 1 головка цибулі
- 1 середня морквина
- 2 велика буряк
- 3 яйця
- Майонез (сметана) і
- соняшникова олія для змащування шарів
- Сіль – за вашим бажанням
Опис приготування страви.
Всі овочі, крім цибулі, ми на самому початку готування відправляємо варитися під закритою кришкою.
Поки овочі варяться, ми приступаємо до оброблення оселедця. Для цього очищаємо її від великих і маленьких кісток і нарізаємо її маленькими кубиками. Якщо ви взяли філе, то просто ріжемо.
Коли всі овочі відварені, нарізаємо і
натираємо їх (як вам зручніше).
Яйця ми також відварюємо і відокремлюємо жовтки від білків. Натираємо і жовток і білок на дрібній тертці, розкладаємо їх по різних мисках. Ми очищаємо цибулю і добре промиваємо під холодною водою.
Отже, всі продукти для салату готові! Приступаємо до викладання шарів. Врахуйте, що ми беремо тільки половину всіх продуктів. Першим шаром у нас піде картопля, зверху викладаємо оселедець, третім шаром йде подрібнену цибулю. Цибуля ми добре змащуємо соняшниковою (рослинним) маслом.
Продовжуємо викладати шари. Четвертим шаром у нас піде морква, яку ми вже змащуємо майонезом або сметаною. Поверх моркви кладемо частина білків і також змащуємо майонезом. Буряк викладаємо на білки і знову змащуємо майонезом.
Далі ми починаємо заново і повторюємо всі шари:
- картопля,
- оселедець,
- цибулю,
- соняшникова олія,
- морква, майонез,
- терті білки,
- буряк,
- майонез.
Останнім шаром, нашої яскравою «родзинкою» в салаті будуть терті жовтки! Акуратно викладаємо їх поверх усього салату (можна навіть пофантазувати і викласти який-небудь простий малюнок). Після прикраси накриваємо харчовою плівкою, робимо дірки в плівці (приблизно по 0,5 см) і ставимо в холодильник остуджуватися.
Для такого салату вистачить 3 години, щоб нормально просочитися, але якщо ви хочете більш насичений смак, то залиште салат на всю ніч охолоджуватися в холодильнику. Незвичайний і яскравий салат готовий! Приємного апетиту!
