У сучасному світі на прилавках вітрин можна зустріти різноманітні алкогольні напої. Існують як елітні дорогі види, так і бюджетні. Вина “Шаблі” являють собою вишукані напої зеленуватого кольору, беруть своє походження з Бургундії. Мабуть, саме незвичайне те, що назва вина в цьому випадку не збігається з сортом винограду. “Шаблі” виготовляється з «шардоне».
Щоб отримати розглянутий вид, необхідно дотримуватися особливих умов зберігання. Справа в тому, що вино не витримується у дерев’яних діжках. Вважається, що дерево змінює смак напою.
Існує кілька різновидів “Шаблі”. Відрізняються вони по відтінку, фортеці, витримці, ціною і смаку. У даному огляді будуть розглянуті всі особливості цього напою, райони, де він виробляється, види, а також правила вживання.
“Шаблі”: історія появи напою
Виноградну лозу в регіоні Шаблі посадили ще римляни. Складні погодні умови позначилися на смакових характеристиках одержуваного напою. У південних районах вироблялося червоне вино, яке мало більш яскравим кольором і ароматом. Успіх “Шаблі” почався в XII столітті. Саме тоді ченці висадили в тутешній вапняному грунті перші лози білого винограду «шардоне». До початку XIX століття біле вино “Шаблі” отримав надзвичайну популярність. Площа виноградників досягла 40 000 гектар.
Сухе вино “Шаблі” отримало широку популярність в Росії. Згадки про цей напій часто зустрічаються в літературі Золотого століття. Однак і в епоху Срібного століття любов до цього напою не згасла.
У середині XX століття на регіон Шаблі обрушилася справжня катастрофа. Полчища шкідників филлоксер накинулися на виноградники. В результаті замість 40 000 гектар залишилося всього 500.
