З сиром
Цей варіант десертній запіканки обов’язково оцінять молоді мами, діти яких ні під яким приводом не бажають вживати кисломолочні продукти. Для його приготування вам знадобиться:
- 400 г гарбуза.
- 500 г зернистого сиру.
- 3 ст. л. сухої манки.
- 4 ст. л. цукру.
- 2 ст. л. панірувальних сухарів.
- 2 яйця.
- Половинка лимона.
- Ванілін, кориця і вершкове масло.
Починати приготування запіканки з гарбуза з сиром бажано з обробки помаранчевого овоча. Його чистять, миють, нарізають невеликими шматками, відварюють, охолоджують і збивають блендером. Вийшло пюре доповнюють протертим сиром, яйцями, ваніліном, корицею, манною крупою і соком, віджатим і половинки лимона. Все це ретельно перемішують і залишають на двадцять хвилин при кімнатній температурі. Після закінчення обумовленого часу суміш, що настоялась розподіляють за формою, дно якої змащене маслом і присипане панірувальними сухарями. Готують сирну запіканку з гарбузом в духовці, розпеченій до 180 оС.
З макаронами і куркою
Цей рецепт стане справжньою знахідкою для любителів ситних домашніх обідів. Приготоване за нього блюдо виходить дуже ніжним і ароматним. Щоб самостійно зробити таку несолодке запіканку, вам знадобиться:
- 500 г білого курячого м’яса.
- 2 чашки гарбузового пюре.
- 50 г білого лука.
- 30 г вершкового масла.
- 450 г макаронних виробів з твердих сортів пшениці.
- 40 мл сухого білого вина.
- 200 мл пастеризованого коров’ячого молока.
- 250 мл бульйону з курки.
- Чашка тертого сиру.
- Сіль і приправи.
Почищену і помиту цибулю нарізають півкільцями і пасерувати в розтопленому маслі. Приблизно через двадцять хвилин його заливають вином і чекають випаровування алкоголю. Потім цибулю з’єднують в одній ємності з гарбузом, спеціями, сіллю, бульйоном і молоком. Все це інтенсивно збивають блендером і доповнюють відвареними макаронами, потертим сиром і термічно обробленої курятиною. Отриману масу розподіляють по дну вогнетривкої посудини і запікають близько двадцяти хвилин при 180 оС. Подають таку страву в гарячому вигляді з будь-яким пікантним соусом. А тим, хто любить гостру їжу, можна порекомендувати доповнити таку запіканку невеликою кількістю рубаного часнику.
