Застосування в кулінарії
Зазвичай салати заправляють майонезом, рослинним маслом або сметаною. Для багатьох стане відкриттям, що салат з винним оцтом буде мати свій неповторний і ароматний смак.
Салат з баклажанами і помідором
Три невеликих баклажана нарізати кубиками, але не сильно дрібно. Викласти в миску, посолити і залишити на 20 хвилин.
В цей час нарізають часточками 3 помідора, а велику головку червоного ріпчастої цибулі півкільцями.
Після закінчення часу баклажани віджати і обсмажити в олії.
Поки вони смажаться, на дошці слід подрібнити кінзу і зелений лук. Все перемішати з цукром, невеликою кількістю солі і маринувати в винному оцті. Зелень, цибулю, сіль і цукор беруться за смаком.
Коли баклажани приготуються, їх викладають у салатницю і змішують з помідорами, нарізаною цибулею і висипають маринад. Гарненько перемішують – і все! Кулінарний шедевр готовий.
Французький салат
Один буряк розміром з кулачок відварити, почистити, нарізати скибочками і викласти в салатницю.
Великий помідор очищають від м’якоті, ріжуть на шматочки і викладають поверх буряків разом з порваними листям салату.
Зварені круто два яйця очищають, ріжуть тонкими п’ятаками і покривають наступним кроком поверх томатів.
Сіль і цукор за смаком, але обов’язково потрібно додати подрібнений естрагон. Прикрасити на свій розсуд. Все готово.
