Види цибулі з фото та описом

Цибуля (Allium) на заміських ділянках може вирощуватися для отримання соковитих головок або ж пера. Видів цієї городньої культури існує безліч. Найчастіше на дачах вирощується, звичайно ж, ріпчасту цибулю. Дуже популярними у садівників є також порей, шалот і батун. Іноді на городах російських дачників можна бачити і досить рідкісні шніт і слизун, а також деякі інші, зовсім вже маловідомі види цибулі.

Трохи історії

Представників роду Allium в дикій природі виростає просто величезна кількість. Відповіддю на питання про те, скільки видів цибулі відомо вченим, є насправді колосальна цифра. У спеціалізованій літературі сьогодні описано понад 900 різних представників цього роду. Причому відомо, що виростають всі цибульні в основному в Північній півкулі. У дикій природі ці рослини зустрічаються як в лісах, так і в степах. Однак при всьому при цьому власне овочевими культурами, придатними до обробітку, вважаються лише 228 різновидів лука.

Вирощувати цю культуру люди почали дуже давно. Історикам вдалося з’ясувати, наприклад, що на території Європи ця рослина вживали в їжу ще в бронзовому столітті. В Росії почали вирощувати цибулю також ще в давнину – приблизно 1000 років тому. І звичайно ж, дуже популярна ця культура у вітчизняних дачників і сьогодні. Далі в статті розглянемо, які в наш час вирощують російські садівники види цибулі (з фото).

Ріпка

Це чудове відносно невибаглива рослина обробляє в Росії більшість дачників. Саме ріпчаста цибуля — вид, який є лідером за популярністю у нас в країні серед інших представників роду Allium. Вирощується ця рослина в основному на головки. Але при бажанні для приготування різноманітних смачних страв можна використовувати і молоду зелень цибулі-ріпки.

Обробляють на дачах цю різновид досить-таки простий технології. У перший рік садівники висівають на ділянці насіння цибулі — чорнушку. На наступний сезон висаджують на грядки виросли невеликі головки, звані сіянкою. Цей Вид цибулі іноді може вирощуватися і по-іншому. Деякі сорти ріпки є однорічними. Головки такого лука можуть досягати досить великих розмірів, і вже в перший рік вирощування. Сорти цієї групи, таким чином, вирощують просто з чорнушки.

Відомо, що саме цей вид цибулі в Росії почали обробляти в стародавності найпершим. Навіть свою назву ця рослина отримала за схожість головки з популярної колись у селян ріпою.

Кращі сорти

До плюсів ріпчастої цибулі, крім невибагливості, дачники відносять високу врожайність і відмінні смакові якості плодів. Сортів цієї культури, оскільки вона насправді є найбільш популярною в Росії, виведено, звичайно ж, чимало. Вибір в цьому плані у дачників є просто величезний.

Найкращими сортами цибулі при цьому вважаються:

жовтий Каба;
білий Сноуболл;
червоний Ред барон.

Порей

Ця різновид у Росії менш популярна, ніж ріпчаста цибуля. Але в країнах Європи на полях найчастіше вирощується саме порей. Особливо популярний цей лук у Великобританії. На даний момент ця рослина є навіть одним з національних символів Уельсу.

Порей — вид лука, вирощування якого має деякі свої особливості. Вегетаційний період у цій різновиди дуже довгий. Тому в умовах російського клімату порей обробляють зазвичай розсадним методом. Насіння цієї рослини висівають у ящики в кінці лютого або початку березня. У відкритий грунт підріс порей переносять в кінці травня.

Влітку цей вид зеленої цибулі, на відміну від ріпчастої, необхідно не тільки поливати, прополювати і рихлити. Порей потрібно ще і підгортати. Необхідна ця операція для того, щоб до осені отримати як можна більш довгу підземну зелену їстівну частину.

Кращі сорти порею

Цей цікавий вид лука ще близько 50 років тому у нас в країні практично не вирощували. Однак сьогодні порей садять багато дачники. І звичайно ж, сортів цієї різновиди цибулі у продажу на даний момент є досить-таки багато. Для вирощування на заміській ділянці можна вибрати, наприклад, порей:

Веста;
Слон;
Карантанський.

Сорт Веста відноситься до групи ранніх. Виведений він був вітчизняними селекціонерами. Виростає цей лук дуже потужним і високою — до 1.5 м. При цьому довжина продуктивної підземної частини у нього становить близько 30 см.

Цибуля Слон, як можна судити з назви, також зростає дуже великим. Маса продуктивної частини у цього середньостиглого сорту може доходити до 250 грам.

Карантанський є одним з найстаріших сортів порею. Цибуля це пізній і на розсаду його рекомендується висівати за 70 днів до висаджування у відкритий грунт. Маса підземної їстівної частини у цього порею може складати 200-300 р.

Шалот

Якщо порей найбільш шанований у Великобританії, то ця різновид цибулі є самою популярною у Франції. Особливістю шалот є те, що його дуже часто використовують для приготування вишуканих страв. У французькій кухні ця рослина отримала саме широке поширення.

По суті, шалот — це вид цибулі многогнездового типу. Вирощують цю культуру на городах найчастіше як дворічну. Голівки у цій різновиди схожі на звичайні цибулини ріпки. Але при цьому зовні вони ще й нагадують часник — розділені на «зубчики».

Російські городники часто називають цей різновид «сімейкою». Кожна рослина шалот може давати до 12 невеликих головок-зубчиків. Використовувати в кулінарії при цьому можуть як власне цибулинки цієї культури, так і її зелена маса.

Найпопулярніші сорти

Хоча шалот у нас в країні і не так популярний, як ріпка, відомий вітчизняним городниками досить-таки давно. І сортів цієї культури дачники, звичайно ж, вирощують чимало.

До плюсів шалот, крім усього іншого, садівники відносять здатність дуже швидко відрощувати нові пір’ячко замість старих. Таку відмітну особливість мають багато сортів цієї цибулі. Приміром, просто величезна кількість зелені за сезон можуть давати шалот:

Гуран;
Здоровань;
Сімейний.

У холодних регіонах великою популярністю користується також шалот Сибірський бурштин.

Батун

Цей вид багаторічної цибулі по-іншому називають дудчатым або татаркою. У Росії батун є досить-таки популярною культурою. Цінується цей лук в першу чергу за дуже високий відсоток вмісту корисних для організму людини речовин.

Виростають кущики батун дуже густими. При цьому пір’я цього цибулі та насправді чимось нагадують порожню усередині дудку. Довжину зелень батун має значну. У висоту пір’я цього цибулі можуть виростати до 60 см При вирощуванні цієї різновиди важливо не допускати цвітіння. Поява стрілок на рослинах, на жаль, вкрай негативно позначається на смакових якостях пір’я батуна.

Який сорт посадити?

Врожаї в умовах російського клімату цей лук зазвичай дає дуже непогані. Але найкраще для вирощування на заміських ділянках в нашій країні підходять, на думку садівників, наступні сорти батун:

Російський зимовий — морозостійкий цибуля середнього строку дозрівання з солодкуватою зеленню;
Велетень — холодостійкий сорт з м’ясистими стеблами;
Сергійко — сама рання різновид з синювато-зеленими стеблами.

Шніт

Цей вид цибулі садівники, в тому числі і вітчизняні, вирощують заради листя, мають слабкогострий ніжний смак. По-іншому цей лук називають різанцем, ресторанним, трибулькой. Вітчизняні дачники вирощують два основних різновиди цього лука:

середньоросійську;
сибірську

Перший тип шнитта відрізняється швидким зростанням зеленої маси і сильної кущистістю. Сибірська різновид характеризується більш великими листками. Кущиться такий лук при цьому не занадто сильно.

У садово-паркових господарствах та у дворах заміських будинків іноді вирощується і бордюрний шніт. Це досить-таки ефектний декоративний вид цибулі. Рослина це цінується дачниками насамперед за його симпатичні квіточки і яскраву зелень.

Кращі сорти шнитта

У Росії ця різновид також не особливо популярна. Але і цей лук іноді вирощується вітчизняними дачниками. При цьому найчастіше в городах російських садівників можна бачити такі сорти шнитта:

Медонос з напівгострий смак;
Крокус з листям середньої величини;
Чемал — ранній сорт з гострою зеленню;
Богимию, відрізняється високою врожайністю.

Шніт — насправді, на жаль, відносно рідкісний для Росії вид цибулі. І фото з описом і популярні сорти його були представлені нами читачеві вище. І можливо, “познайомившись” з ці цибулею ближче, вітчизняні садівники, ще не встигли оцінити його достоїнств, все ж зацікавляться ним і спробують виростити на своєму заміському ділянці. У будь-якому випадку розчаруванням для городника цей врожайний і невибагливий цибулю, при обробітку на дачі, швидше за все, не стане.

Які бувають види цибулі ще: слизун

Цю також досить рідкісну і цікаву різновид вітчизняні городники вирощують заради її ароматною приємною на смак зелені. Особливістю слизуна є, крім усього іншого, те, що на одному і тому ж місці він може рости до 5 років. До переваг цього лука садівники відносять і його ранньостиглість. Пір’я цього цибулі з’являються навесні раніше, ніж у будь-яких інших різновидів.

Свою назву ця рослина отримала за те, що при розломі з його стебел з’являються краплі соку – «сльози». Крім усього іншого, слизун є ще й відмінним медоносом. Ароматні ж пір’я цього лука здатні з досить великою швидкістю відростати круглий рік.

Деякі садівники вирощують слизун не для вживання в їжу, а в якості декоративного рослини. На другому році такий цибулини виростає потужна стрілка з великим суцвіттям яскравого бузкового кольору.

Сорти слизуна

Уваги цьому чудовому луку селекціонери приділяють досить багато. Сортів слизуна виведено чимало. Кращими у садівників при цьому вважаються:

Лідер;
Чарівність;
Грін.

Цибуля Лідер підходить для вирощування у всіх регіонах країни. Цей сорт відноситься до групи салатних. Листя у цього слизуна плоскі і досить широкі — до 2 див. До плюсів цього сорту відносять в першу чергу приємний смак його соковитої зелені.

Слизун Чарівність був виведений в 2005 р. Його зелень садівники вживають у їжу тільки у свіжому вигляді. Листя у цього сорту мають менші розміри, ніж у Лідера. Але при цьому в них міститься і більше сухої речовини, а також цукру.

Сорт Грін був виведений новосибирскими селекціонерами в кінці минулого століття. До його плюсів відносять в першу чергу дуже ніжну і соковиту зелену масу. Також перевагою сорту Грін вважається висока врожайність.

Лук запашний

Цей вид цибулі останнім часом завоював серця багатьох вітчизняних дачників. Його тонкі зелені стрілочки можна бачити сьогодні в російських садах городників нерідко. Саме про це представника роду Allium і поговоримо далі – дамо його опис з фото. Назва виду цибулі «запашний» дуже точно відображає одну з його основних біологічних особливостей — дуже приємний і сильний аромат квіток. По-іншому цей лук називають також китайським або пахучим. Пір’ячко у цій різновиди виростають тоненькими і короткими. Головка у запашного цибулі при цьому є лише потовщенням стебла довжиною 1.5 див. Вирощують цю різновид вітчизняні дачники заради отримання зелені, хоча їстівними є всі частини рослини.

Використовується цей лук не тільки для приготування салатів. Здавна застосовують його і в народній медицині. Використовуються настої або відвари на пір’ї запашного лука, наприклад, при таких захворюваннях, як ниркова недостатність або нетримання сечі. Лікують зеленою масою цієї рослини і запалення шлунка. Також настоями запашного лука усувають біль при ударах.

Які сорти є найбільш популярними?

Виділяють всього два основних різновиди цього лука — монгольську і китайську. У рослин першого типу листки відростають більш вузькими. Китайський запашний цибулю розвивається повільніше, але і виглядає більш потужним.

Сортів цього різновиду культури було виведено не надто багато. Вітчизняні дачники вирощують, наприклад, в основному лише запашний цибулю Звіздар. Врожайність цього сорту становить приблизно 2-3 кг з 1 м2. Стрілки Звіздаря починають зрізати на другий рік вирощування. До плюсів цього сорту дачники, крім усього іншого, відносять слабочесночный смак соковитою, не грубеющей з часом зелені.

Багатоярусна цибуля

Ця різновид також вирощується деякими російськими дачниками на заміських ділянках. Обробляється багатоярусна цибуля в більшості випадків заради смачного пера. Розмножується ця різновид повітряними бульбочками. Особливістю багатоярусного цибулі, крім усього іншого, є те, що його підземна частина ніколи не впадає в стан спокою.

Кращі сорти

При правильній агротехніці багатоярусна цибуля може відрощувати зелену масу з ранньої весни і до пізньої осені. Обробляти цю різновид покладається на родючих грунтах. У догляді ця рослина дачники вважають досить вибагливим.

Вирощують вітчизняні садівники на своїх ділянках в основному тільки три сорти багатоярусного лука:

Челябінський, відмінно підходить для вирощування в тому числі і в зонах ризикованого землеробства;
Ликову, выгоняющую першу зелень практично відразу ж після відтавання на ділянках снігу;
Пам’ять, з однієї цибулини якої може вирости до 6 кг зелені.

Пучху

Деякі вітчизняні городники вирощують на своїх ділянках і зовсім рідкісні види цибулі. Назви й фото з описом таких представників роду Allium і будуть представлені нами читачеві далі в статті.

Приміром, досить рідкісним, але іноді все ж іноді вирощуваним садівниками Росії, видом є старіючий цибулю пучху. У дикій природі ця цікава культура росте в Південно-Східній Азії. Особливо популярним цей лук є в Кореї. У свіжому вигляді зелень пучху використовують для приготування салатів. Також на Сході його часто додають в супи.

Виростати вузькі листя цієї цибулі можуть до висоти в 30-60 див. Головки у нього мають конічну форму. Вважається, що вживати в їжу цей лук дуже корисно. Зелена маса пучху благотворно впливає на ШКТ, відрізняється сечогінну і антицинготну дію.

Різновиди пучху

Сортів цієї рослини, яке до цих пір вважається більшою мірою диким, на жаль, не виводилося. Зате відомо кілька цікавих різновидів:

європейський з довгими вузькими листками;
забайкальський, утворює потужний кущ;
алтайско-саянський з короткими прямими листям;
далекосхідної з довгими, загорнутими в спіраль пір’ям.

Косий цибуля

Ця також досить-таки рідкісна, але при цьому дуже цікава різновид. Косий цибулю по-іншому називають часниковим. Відмінною особливістю цього різновиду є довгі плоскі листя і цибулина довгаста з горбистою лускою.

Крім усього іншого, косою цибулю дуже непогано підходить для вирощування в тому числі і в російському кліматі. Його насіння в будь-якому випадку встигають визрівати навіть коротке літо. Популярність у дачників ця екзотична культура заслужила насамперед за оригінальний часниковий аромат листя.

Вирощується цей вид цибулі на зелень. При цьому найчастіше пір’я цієї рослини використовують для приготування м’ясних страв. В даному випадку косим цибулею зазвичай просто замінюють часник. Рости ця культура на одному місці може кілька років. Проте зазвичай цей лук пересаджують на іншу грядку на четвертий рік вирощування.

Вайлуватий цибуля

Ця різновид в дикій природі поширена на Україні, в Білорусії і в Східній Європі. Листя у цієї рослини кілеподібні вузьколінійні. По-іншому цей вид цибулі називають мишачим часником. Голівки у цієї культури їстівні, але дуже дрібні.

До плюсів незграбного лука дачники відносять холодостійкість і невибагливість. Єдине — при вирощуванні в умовах городу цю різновид потрібно досить часто поливати. Посухи вайлуватий цибуля не любить.

Вирощують цю цікаву культуру дачники часто просто через корисних властивостей її зеленої маси. Також вайлуватий цибуля на заміських ділянках може оброблятися і в якості декоративного рослини.

Чому варто вирощувати цибулю

Отже, ми з’ясували, які вирощуються на сьогоднішній день види цибулі. Фото з описом популярних і не дуже поширених представників роду Allium були надані нами вище в статті. Різновидів цієї популярної садової культури, таким чином, є просто величезна кількість.

Рослина цибулю у городників дуже популярний. В їжу зелені частини і головки цієї культури можуть вживатися як у свіжому вигляді, так і у вареному, смаженому або печеному. Голівки і пір’я практично всіх видів і сортів цибулі, як відомо, мають гіркий смак. Однак при цьому природного цукру в тканинах цієї культури міститься більше, ніж у грушах і яблуках. За кількістю вітамінів ж це городня рослина, безумовно, перевершує практично всі інші, вирощувані на дачах.

Використовуються багато видів цибулі не тільки для приготування різноманітних страв, але і для лікування захворювань. У цьому плані корисним може виявитися навіть звичайна, добре відома всім ріпка. Наприклад, вважається, що люди, що з’їдають в день по 100 г такого лука в сирому вигляді, просто не можуть підхопити абсолютно ніякої інфекції.

У нашій країні ця культура є насправді дуже популярною. Вирощуються як простими городниками, так і фермерами або великими агрохолдингами в РФ різні види цибулі. На даний момент Росія є одним з найбільших експортерів цієї культури в світі. При цьому і споживання цибулі на душу населення в нашій країні становить цілих 11 кг у рік.