Овочевий Плов зі спеціями в мультиварці
Список продуктів:
- Кардамон – вісім стручків.
- Часник – шість зубчиків.
- Лавровий лист – два аркуша.
- Гвоздика – вісім штучок.
- Сіль – чайна ложка.
- Кориця – дві палички.
- Довгозерний рис – півтори склянки.
- Зелена спаржева квасоля – п’ятнадцять штук.
- Нут – один стакан.
- Цибуля – дві головки.
- Морква – дві штуки.
- Оливкова олія – п’ятдесят мілілітрів.
Як готувати плов
В даний рецепт вегетаріанського плову можна включити будь-яку кількість овочів. Від цього він буде тільки смачніше і корисніше. А використовуючи мультиварку, його можна приготувати легко і не переживати, що плов може пригоріти. Перед застосуванням нут необхідно промити і залити холодною водою на півтори години. Рис також дуже ретельно промити кілька разів і залишити в теплій воді на одну годину, потім воду злити. Поки замочуються нут і рис, потрібно почистити головки цибулі і моркву. Потім цибулю, спаржеву квасолю і моркву добре промити.
Далі цибулю з морквою порізати кубиками, квасоля – маленькими шматочками, а часник розчавити в часникодавці. Після замочування нут обов’язково потрібно відварювати тридцять хвилин на слабкому вогні. Викласти в друшляк і залишити до стікання всієї рідини. Наступний крок – це включення мультиварки і встановлення режиму «Смаження». У чашу влити олію і після розігріву помістити в неї стручки кардамону, лаврове листя, палички кориці і запашну гвоздику. Обсмажувати дві-три хвилини, до появи аромату.
Потім помістити в чашу кубики цибулі і обсмажувати їх разом з прянощами до прозорості. Наступні дві хвилини обсмажувати в чаші часник, після чого додати шматочки спаржевої квасолі і кубики моркви. Коли вони будуть обсмажені, всипати в чашу відварений раніше нут. Перемішати і продовжити готувати ще п’ять хвилин. Останнім до решти інгредієнтів в чашу мультиварки відправити рис, який був замочен раніше. Перемішати його з усіма продуктами і розрівняти.
Потім акуратно влити в чашу по стінці крутий окріп, закривши рис не більше ніж на п’ять міліметрів. Опустити кришку і змінити режим на дисплеї «Рис». Часовий таймер встановити на тридцять хвилин. По закінченні потрібної кількості часу, почувши сигнал про приготуванні вегетаріанського плову в мультиварці, відкрити клапан і випустити пар. Почекати близько двадцяти хвилин і тільки потім відкрити мультиварку. Розсипчастий запашний плов зі спеціями розкласти в зручну посуд і подавати в гарячому вигляді.
