Солодкий плов
Необхідні інгредієнти:
- Спеції для плову – чайна ложка.
- Рис – один кілограм.
- Чорнослив – двісті грам.
- Сіль – десертна ложка.
- Курага – триста грам.
- Морква – триста грам.
- Масло – двісті мілілітрів.
- Родзинки – чотириста грамів.
- Цибуля – триста грам.
Приготування
Вегетаріанський плов з сухофруктами – це страва для прихильників здорового харчування. Весь процес – від підготовки, до кінцевого результату – займе менше години. Сухофрукти промити і залити на десять хвилин гарячою водою. Потім злити воду і відкласти їх убік. Далі йде рис, краще використовувати довгий, а не круглий. Промивати зерна треба неодноразово, поки вода не буде зовсім чистою. Перекласти рис у друшляк і залишити на час.
Підготовка інших інгредієнтів
Наступні на черзі – лук і морква, які треба почистити і промити, а потім подрібнити. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву – тоненькою соломкою. Далі в казанок з плоским дном влити масло, обсягу якого вистачить для обсмажування. Добре розігріти на сильному вогні. Викласти в казанок подрібнені моркву і цибулю. Трохи зменшити вогонь і обсмажувати їх три-чотири хвилини. Відразу додати пропарені сухофрукти і всі спеції, що входять в рецепт. Обсмажувати дві-три хвилини, не забуваючи помішувати. Після засипати зверху підготовленим рисом.
Всі інгредієнти залити окропом, щоб рис був покритий водою на два сантиметри. Казанок накрити кришкою і зменшити вогонь майже до мінімуму. Готувати вегетаріанський плов з сухофруктами від тридцяти до сорока хвилин. Потім вимкнути вогонь. Обережно перемішати всі інгредієнти. Знову накрити казан кришкою і дати плову постояти ще п’ятнадцять хвилин. Розкладений по піалах солодкий рис сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
