Що потрібно для приготування:
- Тонкий лаваш – один пласт;
- М’ясо курей – 400 грам;
- Свіжий огірок – пара штук;
- Твердий сир – 120 грам;
- Листя салату (на вибір) – три штуки;
- Куряче яйце – одне;
- Солодкий кетчуп – на розсуд.
Приступимо:
М’ясо курей зварити протягом години в солоній воді. Дивіться самі за готовністю, м’ясо повинно легко ділитися на волокна.
Для смаку рекомендую додати в рідину чорний перець і лавровий лист.
Тонкий лаваш розстелити на столі, ретельно змастити кетчупом. Посипати дрібно потертим сиром, покласти листя салату. Посипати тонко порізаним огірком. Попередньо слід злегка віджати в огірка сік, що б готову страву не потекло.
Далі йдуть шматочки курки, порвані на середні шматочки. Їх розмір залежить від ваших уподобань. Якщо любите те, ріжте на маленькі порції.
Загорнути лаваші в рулет, щільно притискаючи руками. Перенести у форму для запікання.
Змастити ретельно поверхню листа збитим яйцем, що залишилося не змащеного простору. Перенести форму з закускою в попередньо розігріту духовку і запекти в протягом п’ятнадцяти хвилин при 180С.
При наявності сковороди гриль, раджу обсмажити з кожної сторони до отримання золотистої скоринки.
Порізати рулет порційними шматочками, прикрасити зеленню і подати до столу. Тортилья відрізняється на смак як гарячому, так і в холодному вигляді.
