Приготування коржів
Для того щоб зробити правильні коржі, потрібно з’єднати в одній посуді какао, борошно і невелику кількість солі. Після цього туди ж слід відправити куряче яйце, розтоплене вершкове масло, а також сметану. Після легкого перемішування до складу треба додати половину склянки окропу і ретельно збити масу до утворення гладкої консистенції.
Поки готується основа для тіста, потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Приготоване тісто потрібно розподілити по формах діаметром до 20 см (на 3 коржа) і поставити випікатися в розігріту до потрібної температури шафа – на цьому має піти близько 10-15 хвилин.
Приготування крему
У рецептах торта “Чорний ліс” вказується досить проста процедура приготування крему для такого кондитерського виробу. Для того, щоб він вийшов пишним і стійким, слід ретельно збити міксером вершкове масло. Після цього в нього потрібно відправити цукрову пудру, всипаючи її тонкою цівкою, не перестаючи збивати. Як тільки маса стане більш об’ємною, її слід з’єднати з вершковим сиром і зробити з усіх інгредієнтів дуже пишну піну. Крем готовий.
На даному етапі також можна приготувати просочення для готового виробу. Для цього можна в половині склянки вишневого сиропу розвести столову ложку коньяку (або лікеру) і гарненько перемішати. Крім цього, можна застосувати класичний сироп, що складається з води і цукру.
