Класичний рецепт
За такої технології торт готується з використанням вершкового сиру “Філадельфія”, а також тростинного цукру, який, звичайно ж, можна замінити на звичайний.
Для того щоб зробити коржі для такого витвори кондитерського мистецтва, буде потрібно 180 г пшеничного борошна, яку попередньо слід просіяти. Крім цього, слід знайти 200 г тростинного цукру (коричневого) і шоколадний інгредієнт, прекрасним варіантом якого стане какао-порошок (20 г). Також для приготування коржів для “Чорного лісу” в класичній рецептурі торта вказується використання чайної ложки соди, 160 г сметани (бажано пожирніше), курячого яйця і 50 г вершкового масла.
Що стосується крему, то для його створення потрібно набагато менша кількість продуктів: 250 г вершкового сиру, 100 мл вершків, а також 60 г солодкої цукрової пудри.
Для того щоб приготувати професійний ганаш, потрібно використовувати 50 г натурального шоколаду, 100 мл жирних вершків, а також їдальня ложка вершкового масла. Крім цього, для начинки слід застосує коктейльну вишню, яка продається в магазинах в готовому вигляді.
