Торт “Чорний ліс” – це оригінальний десерт, який люблять як дорослі, так і діти. Для того щоб приготувати таке солодке ласощі, слід володіти деякими кондитерськими навичками. Відмінними рисами такого торта є його яскравий шоколадний колір, унікальний смак, велика кількість білого крему, а також червоні вишеньки на поверхні.
Існує чимала кількість рецептів шварцвальдского торта “Чорний ліс”, в яких зазначено велику кількість інгредієнтів для приготування, а також перераховано кілька етапів приготування. Тим не менш попрацювати у його створенні неодмінно варто, так як на виході можна повчити унікальний десерт, яким легко підкорити будь-кого.
Загальні особливості приготування торта “Чорний ліс”
Абсолютно у всіх покрокових рецептах торта “Чорний ліс” йдеться про те, що даний твір кондитерського мистецтва готується на основі шоколадних тістечок, які є його основною особливістю. Для створення композиції кулінари, як правило, випікають один великий корж, а потім розрізають його на коржі по горизонтальній лінії на дві або три частини.
Що стосується крему, то для приготування десерту використовується сирна або вершкова, дуже ніжна маса. Крім такого наповнення, в класичному рецепті торта “Чорний ліс” завжди згадується факт використання вишні – це невід’ємна частина торта. Вона може бути використана в будь-якому вигляді: свіжому, замороженому, однак більшість кондитерів воліють застосовувати коктейльну консервацію, в якій ягоди вже відокремлені від кісточок і мають цілісну форму.
Що стосується оформлення, то зверху і з боків торт, як правило, посипають шоколадною стружкою. Також для такої мети можна використовувати глазур або ганаш.
