Сирна паска заварна зі смаком крем-брюле
У цьому рецепті допускається заміна сирної маси на м’який сир, наприклад, маскароне. Вийде ще ніжніше і повітряніше на смак.
Що потрібно:
- Сирна маса – 1000 грам;
- Масло – 1 пачка;
- Згущене молоко варене – 1 банка;
- Сушені фрукти – на розсуд.
Що робити:
Головний секрет ніжності сирного страви – ретельне протирання його через дрібне ситечко.
Я замінила його на м’який сир. Оскільки я є фанатом цього виду сиру. І взагалі будь-якого десерту, який є аналогом пташиного молока.
Вершкове масло заздалегідь дістати на робочу поверхню, щоб воно стало кімнатної температури.
Ввести масло в сирну масу і перемішати до повного розчинення. Для цього я закладаю масу в кухонний комбайн і вмикаю його на пару хвилин.
В процесі замісу додайте по столовій ложці варене згущене молоко.
Як тільки маса стане однорідною перекладаємо її в глибоку тарілку.
Кладемо підготовлені сушені фрукти, перемішати ложечкою.
В принципі блюдо готове, залишилося тільки настояти його і подавати гостям.
Для цього накриваємо ситечко марлею і викладаємо масу зверху, ретельно трамбуючи ложкою, щоб позбутися від зайвого повітря і порожніх кишень. Зверху накрити марлею, покласти тарілку меншого діаметра, а зверху банку з водою. Залишити настоюватися в холодному місці.
Причому спочатку я ставлю півлітрову баночку, а через шість годин міняю її на літрову ємність.
Через двадцять чотири години зняти вантаж, звільнити від марлі і перевернути на святкове блюдо. Прикрасити на свій розсуд.
До моменту подачі на стіл тримати блюдо в холодильнику.
