Рецепт з вареним згущеним молоком сира
Хочете отримати максимально смачна страва? Тоді навчитеся варити згущене молоко самостійно. Але й куплена в магазині наст не на багато гірше смак.
Необхідні продукти:
- Домашній сир – 0,5 кілограма;
- Домашня сметана – 0,5 кілограма;
- Варена згущене молоко – баночка;
- Масло – 160 грам;
- Цитрус кислий – ½ штуки;
- Цукровий пісок – 6 ложок;
- Сушені фрукти – 100 грам;
- Суміш горіхів – 50 грам.
Як готувати:
Обов’язково дістати з холоду необхідні продукти. Саме при кімнатній температурі вони змішуються найкращим способом. Вершкове масло я ще не багато підігріваю в мікрохвильовій печі.
Сушені фрукти залити окропом на одну годину. Після дістати на серветку і обсушити. Великі шматочки наріжте на кілька частин.
З фруктів особливих вимог немає, берете будь-які. Горіхи теж саме, тільки великі екземпляри злегка подрібнити гострим ножем.
За допомогою кухонного комбайна перемішати вершкове масло та сметанку. Потім кладемо сирну масу, знову перетерти. Видавити до маси віджим кислого цитруса, шкірку без білої м’якоті натерти окремо.
Потім комбайн кладемо варене згущене молоко, цедру і цукровий пісок, близько шести ложок. Зніміть проб на солодкість і додати цукровий пісок при необхідності.
Перекладаємо солодку масу в глибоку ємність, доповідаємо сушені фрукти і подрібнені ядра горішків.
Форму для сирної паски застелити декількома шарами марлі. Можна замінити форму на ситечко чи друшляк. Краї тканини повинні звисати з форми.
Перекласти заміс у форму, накрити краями марлі. Встановити зверху гніт. Поставити на глибоку тарілку, перенести в холодильник на двадцять чотири години. Прибрати тканина, перевернути на блюдо і посипати різнокольоровою присипкою.
