Покроковий рецепт паски з маком і вершковим сиром
Ще один спосіб приготування сирної пасти з м’якого сиру. Як вже писала вище, м’який сир моя слабкість. Але варто вам приготувати хоч раз подібний десерт, в моїй компанії фанатів на одного стане більше.
Продукти:
- М’який сир – ½ кілограма;
- Молоко згущене – банку;
- Жовтки курячого яйця – 3 штуки;
- М’який сир – 0,2 кілограма;
- Масло – 120 грам;
- Кондитерський мак – одна столова ложка
- Сушений виноград – 60 грам;
- Ядра горіхів (суміш) – 150грамм.
Почнемо:
Масло вершкове змішати зі згущеним молоком в сотейнику. Перенести на великий вогонь і гріти помішуючи. Жовтки збити окремо. Тонкою цівкою ввести їх у теплу масу. Заважати масу не зупиняючись. Як почнуть з’являтися слабкі ознаки закипання – зняти з вогню.
В кухонний комбайн закладаємо сирну масу і м’який сир, злегка перемішати. Потім переливаємо теплу масу з сотейника. Перемішувати не менше трьох хвилин. Вилити однорідний заміс в глибоку чашу.
Кондитерський мак залити окропом на двадцять хвилин для розпарювання.
Злити воду з маку і пересипати його в сирний заміс. Так само додати подрібнені горіхи і розпарений сушений виноград.
Беремо глибоку тарілку, застеляємо харчовою плівкою і перекладаємо готовий сирний заміс.
Рецепт не потребує зливання рідини, так що можна взяти звичайну тарілку. Настояти масу необхідно для одержання щільної маси при усадці продукту.
Накрити масу плівкою, залишити на чотири години в морозилці. Далі дістати, перевернути на тарілку і зняти харчову плівку. Робіть це якомога акуратніше, щоб не пошкодити цілісність страви.
Прикрасити цукатами і натертим шоколадом.
