Свинушка
До списку отруйних грибів свинушки потрапили лише в 1944 році. До цього вони вважалися умовно їстівними. Справа в тому, що в них присутній особливий антиген, який приклеюється до наших еритроцитів, викликаючи тим самим відповідну аутоімунну реакцію організму. В результаті у людини розвиваються гемолітична анемія, ниркова недостатність, нефропатія. Щоб це сталося, вживати свинушки в їжу потрібно тривалий час (поки їх антигени накопичаться в достатній кількості).
Багато людей, з’ївши їх один раз, не відчувають ніяких хворобливих симптомів, тому смертельний результат з свинушкой ніхто не пов’язує. Летальний результат найчастіше настає у дітей і в людей, що мають проблеми з нирками. Зовні гриб цілком симпатичний і дуже схожий на хороший. У нього товста коротка ніжка, м’ясиста велика капелюшок (до 15 см в діаметрі), яка може бути слабо опуклою або плоскою. Її колір змінюється від світло-бурого до іржаво-бурого. М’якоть у місці ушкодження (натискання) швидко темніє. У ній можна часто побачити черв’ячків і комах. На прикладі свинушки можна сказати, що не завжди ознаки отруйних грибів працюють. Якщо орієнтуватися тільки на те, червиві капелюшки чи ні, можна зробити фатальну помилку.
