Відмінні ознаки
Безумовно, важливо знати, як відрізнити отруйні гриби. Зовні вони можуть бути дуже схожими на їстівні (наприклад, помилкова лисичка, пекуча сироїжка, зеленушка). Розпізнати їх здатні лише грибники зі стажем. Бліду поганку від печериці відрізняють за кольором пластинок, які у отруйного гриба білі, а в печериці темні. М’якоть у поганки не така ламка, як у сироїжки, а у зеленушки, на відміну від поганки, немає вульви. Зовнішні відмінності інших видів грибів можуть бути різними. Спільне в них те, що отруйні види ніколи не бувають червивими. Деякі «кулінари» перевіряють отруйність з допомогою цибулини. Для цього поміщають її і гриби в ємність з водою. Якщо цибулина потемніла, значить, вміст ємності потрібно викинути. Зауважимо, що ці порівняння та експерименти можуть призвести до летального результату. Тому краще сумнівні гриби обходити стороною.
