Салати зі шпинатом – прості і смачні рецепти

Французи називають шпинат «королем овочів» і «мітлою» для шлунка. В Європу овоч потрапив в середні століття. Кажуть, його завезли араби з Персії. Пізніше, з першими переселенцями, шпинат потрапив в Америку. У східній Європі, зокрема в Росії та Україні, шпинат не так популярний. Очевидно, за його не виражений смак. А даремно! Шпинат насичує організм корисними речовинами, виводить шлаки і токсини, покращує обмін речовин. Живить організм, а також є профілактикою багатьох захворювань.

Вживають його у свіжому, вареному, запеченому вигляді. Використовують як начинку для пирогів і запіканок. Сік зі шпинату – наповнює організм енергією, стимулює роботу органів і систем. Здорове харчування рекомендує зелений овоч в якості дієтичного страви.

Рецепти салатів з корисним овочем досить різноманітні: з куркою, макаронними виробами і навіть фруктами. Вони корисні для здоров’я і напевно сподобаються всім. Якщо ви шукаєте рецепт ідеального страви на вечерю, яке прикрасить ваш стіл, зверніть увагу на салати зі шпинатом.

Як нагодувати всю сім’ю корисним шпинатом? Як приготувати його, щоб всі залишилися в захваті? Напевно ви не один раз задавали собі це питання. Найбільше користі для організму приносить овоч, доданий в блюдо в сирому вигляді. Тому пропоную кілька варіантів смачних салатів, скуштувавши які всі залишаться задоволені.

Сьогодні ви дізнаєтеся 7 чудових рецептів легких салатів, які вам обов’язково сподобаються. Якщо ви тільки стаєте на шлях здорового харчування або ж просто шукайте натхнення та ідеї, що цікавого можна приготувати, то ця стаття для вас!

Рецепт зі свіжим шпинатом і яйцем

Іноді кожній господині потрібно додаткове натхнення, щоб зрозуміти, як краще приготувати і подати продукти, які, можливо, не всі члени сім’ї люблять. Наприклад, найбільшими привередами зазвичай бувають діти.

Я розповім, як приготувати салат, щоб він сподобався всім без винятку. І, якщо рідні скажуть вам «спасибі», вважайте це найвищою похвалою. Значить ви приготували відмінне блюдо з цим продуктом.

Поєднання яєць зі шпинатом найчастіше зустрічається в омлети. Але оскільки цей зелений овоч є джерелом поживних речовин, слід частіше додавати його в різноманітні страви. З порцією такого салату на сніданок ви отримаєте достатню кількість вітаміну A, клітковини, запасетеся енергією на весь ранок.

Що знадобиться:

• Свіжий шпинат – 300 грам
• Яйця, зварені круто – 2 штуки
• Червоний винний оцет – 2 столові ложки
• Діжонська гірчиця столова ложка
• Оливкова олія – 4 столові ложки
• Сіль, мелений чорний перець
• Петрушка пучок

Як приготувати:

Обріжте жорсткі стебла, видалите зіпсовані листя. Викладіть в друшляк, добре промийте, відіжміть руками, видаляючи зайву вологу. Порвіть великими шматочками.

чистіть яйця, розрізати на 4 частини.

1. 1. Змішайте інгредієнти для заправки.

На блюдо викладіть зелене листя, зверху – яйця. Полийте заправкою, посипте рубаною петрушкою. Відразу ж подавайте до столу!

Головні інгредієнти страви відмінно поєднуються один з одним. Салат виглядає дуже апетитно, смак Вас також не розчарує. На додаток до живильним властивостям, свіжі листя надають приємний хрускіт. Хрустите на здоров’я і приємного апетиту!

Салат «Літній» з свіжого шпинату з помідорами

Простий рецепт салату з легкої корисної заправкою, на приготування якого піде всього 15 хвилин.

На 8 порцій:

• Шпинат – 300 грам
• Яйця – 4 штуки
• Печериці – 150 грам
• Помідори черрі – 8 – 10 штук
• Огірок – 1 штука
• Кунжут – 2 столові ложки

Заправка:

• Оливкова олія (Extra Virgin) – 1/3 склянки
• Яблучний оцет – 3 столові ложки
• Діжонська гірчиця – 2 столові ложки
• Соєвий соус – 2 столові ложки

Як готувати:

Підготуйте овочі, зваріть яйця. З грибів при необхідності зніміть шкірку. Переважно вибирати свіжозрізані печериці!

Наріжте огірок, яйця – кружальцями, помідори – навпіл, гриби – тонкими пластинками.

У глибоку миску порвіть зелене листя, зверху викладіть інші інгредієнти, насіння кунжуту.

У невеликій баночці змішайте все, що необхідно для соусу. Щільно закрутіть кришкою, струсніть, щоб все хорошенечко перемішалося. Заправляйте перед подачею.

Хочу звернути вашу увагу на те, що заправку можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів. Є тільки маленький нюанс, при низьких температурах оливкове масло застигає. Тому просто помістіть банку на 5 хвилин у миску з гарячою водою. Після чого добре струсніть, і можна використовувати.

Простий і смачний салат з руколою

Ідеальний салат, який готується за десять хвилин. Свіжа зелень, черрі в поєднанні з кульками моцарелли – просто, освежающе і дуже смачно! Заправку в салат рекомендую додавати за годину або два до подачі, щоб аромати встигли вбратися.

На 4 порції знадобиться:

1. 1. • Шпинат і рукола – по невеликому пучку
      • Помідори – 350 грам
      • Свіжий базилік – 2 столові ложки (в рубаному вигляді)
      • Моцарелла – 360 грам
      • Бальзамічний (можна замінити винним або яблучним) оцет – 1 столова ложка
      • Оливкова олія – 2 столові ложки
      • Маринад від сиру – 1 – 2 столові ложки
      • Мед – чайна ложка
      • Сіль, перець

Інструкція по приготуванню:

1. 1. 1. Помідори розріжте навпіл. Якщо будете використовувати звичайні – тоді розріжте кожен (залежно від розміру) на 4 – 6 часточок.
      2. Злийте маринад з кульок моцарелли, залишивши пару ложок для соусу.
      3. Зелень нарвете руками.
      4. З’єднайте всі інгредієнти в салатник.
      5. Підготуйте заправку, полийте салат.

Смачне, легке страва готова! Приберіть на 1 – 2 години в холодильник, потім подавайте до столу. Закуска чудово поєднується з рибними стравами і білим вином. Смачної вам вечері!

Салат з шпинату з помідорами, авокадо і бринзою

Легкий, корисний, ароматний салат. А ще приємно, по-весняному хрусткий, легкий і простий у приготуванні. Блюдо сміливо може претендувати на роль сімейного фаворита. Тільки закрийте очі і уявіть: соковиті помідори черрі, прохолодний, хрумкий огірок, вершковий авокадо, злегка солонувата бринза… Це справжня казка!

Авокадо і сир є зірками цього кулінарного шедевра. Тому від їх якості і свіжості залежить смак всього страви!

На 4 порції:

1. 1. • Шпинат – 300 грам
      • Черрі (або звичайні помідори) – 350 грам
      • Огірок – 1 штука
      • Авокадо – 1 штука
      • Бринза – 150 грам
      • Червоний цибулю (за бажанням) – ¼ головки
      • Петрушка пучок
      • Оливкова олія – 2 столові ложки
      • Червоний винний оцет – столова ложка
      • Сіль, перець

Як готувати:

1. 1. 1. Помідори наріжте половинками, інші продукти – кубиками, шпинат — смужками. З’єднайте всі в салатнику.
      2. Додайте дрібно нарізані цибулю, петрушку.
      3. Влийте олію, оцет, поперчіть. Акуратно перемішайте. Спробуйте на смак, при необхідності посоліть. Готово!

Салат стане прекрасним гарніром до м’яса. А можна подати, як основне блюдо, з хрусткими тостами – отримаєте освіжаючий обід в спекотний день.

Поради по приготуванню:

1. 1. • Знаєте, як визначити, чи дозрів авокадо? Просто тримайте його в долоні, обережно стискаючи. Готові до вживання плоди будуть твердими, але злегка поступляться м’якого тиску
      • Оскільки це простий салат, до його зовнішнього вигляду висуваються особливі вимоги. Постарайтеся нарізати всі інгредієнти приблизно однакового розміру
      • Червоний цибулю замочіть в гарячій воді на пару хвилин, перш ніж додавати в блюдо. Завдяки цьому прийому смак стане м’якше
      • Якщо хочете зробити вегетаріанську версію страви, замініть на оливки сир

Одним словом, це чудова весняна закуска, яка готується за лічені хвилини!

Простий салат з шпинату з куркою

Курка, маринована з лимоном, часником і орегано, потім приготована на грилі, і подається з барвистим салатом зі свіжих овочів, що може бути краще?

На 4 порції знадобиться:

1. 1. • Куряче філе – 200 грам
      • Шпинат – 300 грам
      • Червоний цибуля – ½ невеликої головки
      • Солодкий червоний перець – ½ штуки
      • Черрі – 6 — 8 штук
      • Морква (невелика) – 1 штука

Для маринаду:

1. 1. • Лимонний сік – 2 столові ложки
      • Сушений орегано – чайна ложка
      • Часник – 1 – 2 зубчики
      • Сіль, перець

Для заправки:

1. 1. • Базилік – кілька листочків
      • Бальзамічний (або яблучний) оцет – 3 столові ложки
      • Зелена цибуля – 1 перо
      • Вода – столова ложка
      • Сіль, мелений чорний перець

Процес приготування:

1. 1. 1. Замаринуйте курячу грудку, не менш, ніж на 2 години, але бажано 4 — 6 годин або довше – так м’ясо буде набагато ніжніше і смачніше.
      2. Всі інгредієнти для заправки помістіть в чашу блендера, збийте до однорідного стану.
      3. Обсмажте м’ясо на сковороді в невеликій кількості олії. Однак, я віддаю перевагу для цього салату використовувати курку, приготовану на грилі. Якщо у вашій духовці є функція «гриль», змастіть грати маслом, викладіть грудку. Готуйте курку, поки вона не підрум’яниться з обох сторін.
      4. Наріжте м’ясо довгими шматочками, овочі – тонкими смужками, помідори – половинками. Шпинат порвіть руками.
      5. Викладайте На блюдо спочатку зелень і овочі, потім м’ясо. Полити бальзамічним соусом.

Рекомендую такий салат приготувати на вечерю. Ви подасте смачну, легку, здорову їжу. Ваша сім’я буде дуже рада. Приємного апетиту!

Дуже смачний салат з тунцем

Легке, свіже і корисне блюдо! Ідеально підходить для швидкого обіду в напружений день. Хоча можете приготувати його і на сніданок. У будь-якому випадку, це відмінний спосіб порадувати організм морепродуктів (які необхідно вживати хоча б два рази в тиждень) і овочами.

Йогурт надає ніжний вершковий смак, лимон приємну кислинку, а помідори – соковитість і свіжість!

На 2 порції знадобиться:

1. 1. • Тунець – 1 банка
      • Твердий сир – 50 грам
      • Помідор – 1 штука
      • Шпинат – 200 грам
      • Йогурт (за бажанням можна замінити майонезом) – 100 грам
      • Лимонний сік – чайна ложка
      • Сіль, перець

Інструкція по приготуванню:

1. 1. 1. Консерви розімніть виделкою.
      2. Сир натріть на крупну тертку.
      3. Помідор наріжте кубиками.
      4. Шпинат нарвете руками або ж наріжте смужками.
      5. З’єднайте всі інгредієнти в мисці. Полийте йогуртом, соком лимона, додайте сіль, перець за смаком. Перемішайте – подавайте до столу!

Ідеї для салату зі шпинату з тунцем:

1. 1. • Як варіант можна подати салат, загорнувши в цільно зернову коржик або лаваш тонкий
      • Перед подачею можна додати сухарики або чіпси – страва стане більш ситним
      • Викладіть салат на круглі булочки, посипте сиром, поставте в розігріту духовку на дві, три хвилини (слідкуйте, щоб він не горів!) — вийде смачний соковитий бутерброд
      • Для додання пікантності можете додати будь-гострий соус або гірчицю

Обов’язково спробуйте цей салат!

Тайський салат з яловичиною від Юлії Висоцької (відео)

Покрокове приготування смачного й оригінального блюда. Якщо Вам подобається екзотична, незвичайна кухня, швидше дивіться це відео!

Приємного апетиту!

Сподіваюся ідеї смачних, корисних салатів вам знадобляться. Спробуйте приготувати хоча б один раз, і ви назавжди полюбите легкі закуски зі шпинатом! Якщо стаття була корисною, поділіться з друзями на сторінках соціальних мереж. Залишайте коментарі, зауваження, побажання. Бажаю вам здоров’я, гарного настрою і як можна більше енергії!

У велику салатницю порвіть зелене листя, зверху викладіть інші інгредієнти, насіння кунжуту.