Смачна і ароматна випічка з рецептами, доступними навіть новачкові, є джерелом натхнення багатьох (навіть досвідчених кулінарів). Завдяки простоті приготування таких страв можна повноцінно урізноманітнити щоденне меню. Безсумнівно, такі експерименти порадують близьких. Далі в статті зупинимося на простих рецепти випічки, яка підкорить ваших домочадців і бажаних гостей. Отже, приступимо!
Проста і смачна випічка
Рецептів тортів з фото існує безліч. Багато з них досить складні і вимагають істотних витрат. Але як відомо, будь-які страви можна урізноманітнити і перетворити в інші. Тим не менш багато хто охоче експериментують з обідами і вечерями, але рідко хто береться за торти. Справа в тому, що в суспільстві склався стереотип, що такі ласощі можна готувати тільки на свято.
Спробуємо зруйнувати цей міф наступними рецептами випічки з фото. Прості і смачні ласощі такого плану стануть відкриттям для початківця кулінара.
Торт «Улюблена теща»
Для приготування тіста для торта по простому рецептом випічки (з фото) знадобиться перелік таких інгредієнтів:
- 0,3 кілограма борошна;
- пачка вершкового масла;
- 75 мл молока;
- щіпка солі;
- 2 яєчних жовтка.
Для начинки:
- 2 столові ложки панірувальних сухарів;
- 10 штук яєчних білків;
- 8 жовтків;
- 250 р цукрового піску;
- ванілін на кінчику ножа (або чверть чайної ложки).
Для початку замішуємо тісто середньої консистенції з жовтків, борошна, цукру, вершкового масла і солі.
Поділяємо отримане тісто на дві рівні частини і відправляємо в холодильник приблизно на годину.
Змащуємо форму для випічки торта. Рецепт пропонує також її злегка присипати борошном, це дозволить домогтися максимального відставання готового виробу від форми.
Далі укладаємо в форму половину нашого тесту. Змащуємо його начинкою, яку готуємо наступним чином: збиваємо в піну жовтки і цукор і поступово вводимо в неї мелені волоські горіхи, ванілін, панірувальні сухарі і, нарешті, піну з яєчних білків.
Далі накриваємо шар другою половиною тіста.
Зверху промазуємо майбутній торт яйцем і проколюємо його за допомогою вилки в деяких місцях.
Випікаємо торт в попередньо розігрітій духовці приблизно 35-40 хвилин при температурі 180-190 градусів.
Рецепт такий випічки не тільки заощадить ваші грошики – він збереже ваш час, який ви можете з легкістю витратити на улюблену справу або ігри з дітьми. Варіюйте інгредієнти, і ви побачите, що просто не означає несмачно!
Торт «Купа мала»
Для цього торта вимішується тісто, по консистенції нагадує тісто для заварних тістечок. Рецепт випічки цього десерту вимагає такої підготовки.
Спочатку треба довести до кипіння 250 мілілітрів води з 100 грамів маргарину або вершкового масла і 1 чайною ложкою цукру-піску.
Потім зняти суміш з вогню, швидко засипати в неї 200 г просіяного борошна і розмішати до отримання однорідної консистенції (тісто має відставати від каструлі).
Далі вбити в тісто по черзі 4 курячих яйця.
Приготування випічки за рецептом
Викладаємо тісто на деко, скориставшись чайною ложкою. Випікаємо заварні тістечка невеликих розмірів. Надрізаємо кожне з них і всередину кладемо по шматочку волоського горіха. Складаємо отримані тістечка в купку, яку потім рясно поливаємо масою з банки згущеного молока і 300 мл йогурту. Далі робимо шоколадну глазур з масла, цукру і какао.
Поливаємо глазур’ю наш заварний хаос. Посипаємо шоколадної посипкою. Готовий торт повинен настоятися в холодильнику для просочення (займе близько 2 годин, не менше).
Пісочний тортик з абрикосами
Незвичайний і досить смачний десерт деякі можуть назвати пирогом. Під час випікання навіть самі стиглі плоди абрикоса будуть віддавати кислинкою. Але саме поєднання кислої начинки і солодкого заварного крему додасть неймовірний шарм цього пікантному ласощів. Такий рецепт випічки (з фото можна ознайомитися нижче) підійде тим, хто не любить нудотно-солодкі частування. Тим, хто не в захваті від кислинки, радимо використовувати консервовані фрукти.
Приготування пісочного тіста зажадає:
- півпачки холодного вершкового масла;
- півсклянки цукрового піску;
- 200 г борошна;
- 1 куряче яйце;
- половина чайної ложки розпушувача.
Як приготувати кисло-солодкий десерт?
Дрібно рубаємо холодне масло і змішуємо його з яйцем і цукром. Просіваємо борошно, додаємо розпушувач і вимішуємо пісочне тісто.
Розкладаємо тісто у формі (її треба попередньо змастити розтопленим вершковим маслом). Випікаємо в формі зі знімними бортами – такий варіант дозволяє набагато легше виймати готовий виріб.
Потрібно проткнути тісто в деяких місцях за допомогою виделки, щоб при випіканні воно не почав здуватися.
Відправляємо форму з пісочним тістом прямо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо близько 20 хвилин до утворення скоринки золотистого кольору.
Поки тісто готується, ми переходимо до заварному крему.
Для нього знадобляться наступні продукти:
- 75 г просіяного борошна вищого гатунку;
- 1 пакетик магазинного ванільного цукру;
- чверть пачки розм’якшеного вершкового масла;
- півсклянки цукрового піску;
- 3 яєчних жовтка.
Готуємо крем: змішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної маси, виливаємо в каструлю молоко, доводимо до закипання і зменшуємо вогонь; потім продовжуємо безперервно помішувати молоко і вводити в нього кремову масу; заважаємо пару хвилин до загустіння крему. Викладаємо отриманий теплий крем на корж.
Готуємо начинку: розрізаємо навпіл абрикоси (750 грамів) і видаляємо з них кісточки. Вдавлюємо в крем кожну абрикосову половинку. Потім відправляємо торт в духову піч хвилин на сорок (попередньо розігріти до 190 градусів). Виймаємо готовий торт з форми, охолодити і посипаємо цукровою пудрою.
Просте печиво на швидку руку
Сьогодні ваша скарбниця поповниться ще одним рецептом швидкої і смачною солодощі, яку можна запросто приготувати в домашніх умовах.
Таке печиво можна приготувати, поки гості роздягаються в передпокої і кипить чайник/готується кава. Продукти для печива можна знайти на кухні практично у будь запасливой господині!
Нам знадобиться:
- 0,35 кг просіяного борошна;
- пачка маргарину або вершкового масла;
- 2 курячих яйця;
- середній склянка цукру-піску;
- 1 їдальня ложка цукрової пудри;
- пакетик магазинного ванільного цукру;
- трохи солі.
Готуємо печиво на швидку руку
Це всім знайома і навіть примітивна випічка. Рецепт печива на швидку руку починається зі збивання яйця з цукром-піском.
Потім дістаємо вершкове масло з холодильника і даємо йому трохи нагрітись. Нарізаємо прохолодне масло брусками і відправляємо в суміш з цукру і яйця. Перемішуємо. Додаємо просіяне борошно з ванільним цукром і сіллю. Вимішуємо однорідне тісто.
Відокремлюємо від тіста маленькі шматочки, розкачуємо коржики товщиною приблизно в 5 міліметрів на обробній дошці і посипаємо їх борошном. Також швидке печиво можна видавлювати за допомогою формочок або нарізати ножем ромбики.
Викладаємо готові вироби на змащений вершковим маслом деко і готуємо в розігрітій до 200 градусів духовий печі приблизно 20-25 хвилин.
Як тільки печиво приготується, можна посипати його цукровою пудрою і відразу подавати до столу. Приємного чаювання/кавування!
Торт «Наполеон» на сковороді
Багатьма улюблений тортик можна швидко приготувати на сковорідці. “Фішка” такого десерту полягає не в тому, що замість заварного крему використовується згущене молоко, а в тому, що саме тісто замішується на цьому інгредієнті.
Для приготування знадобиться:
- три з половиною склянки борошна (просіяти);
- 3 курячих яйця;
- половина чайної ложки гашеної соди;
- банку згущеного молока для тіста;
- чверть склянки цукрового піску;
- ванілін;
- півлітра коров’ячого молока;
- півпачки вершкового масла (маргарину).
Готуємо «Наполеон» на згущеному молоці
Для початку тісто: змішуємо у великій мисці згущене молоко, одне яйце, три склянки борошна. Перемішуємо все і вводимо гашену оцтом або лимонним соком соду. Вимішуємо тісто, обмотуємо харчовою плівкою, залишаємо відпочивати наш «Наполеон» на кілька хвилин.
Переходимо до традиційного рецепту приготування заварного крему для цього тортика: змішуємо в сотейнику цукор і яйця збиваємо все віночком, ставимо на вогонь.
Прогріту масу тонкою цівкою починаємо вводити в молоко. Далі за рецептом просіваємо півсклянки борошна і розмішуємо до отримання однорідної маси без грудочок. Заварюємо мус, додаємо вершкове масло і додаємо ванілін.
Після того як борошняна заготовка “відпочине”, ділимо її на приблизно на 8 частин. Розкачуємо пласти необхідного діаметра. Залишилися шматочки тесту ми не викидаємо – вони підуть на крихту для прикраси торта.
Після обжарювання коржів з двох сторін остуджуємо їх і обмазуємо приготованим кремом. Прикрашаємо або крихтою з тіста, що залишилося, або подрібненими горіхами/кокосовою стружкою.
По рецепту торт повинен кілька годин (не менше двох) настоятися в холодильнику. Але ідеальним він вийде, якщо відправити його просочуватися протягом всієї ночі.
Ранковий сніданок у вигляді м’якого і ніжного «Наполеона» розтопить серця навіть ворчащих вранці малюків.
Приємного апетиту!
