Рецепт з медом
Домашнє вівсяне печиво найпростіше приготувати з «Геркулеса», адже вівсяну муку купити складніше. Класичне печиво по такому рецепту готується так: сто грам вершкового масла перетерти з такою ж кількістю цукру і меду до однорідної маси, додати сто грам сметани і знову перемішати. Жменя волоських горіхів подрібнити, додати до них стільки ж родзинок, попередньо розпарених в окропі, і одне сире яйце. Ложкою перемішати і висипати до медової масою, додати двісті грам вівсяних пластівців і знову перемішати. Далі всипати 1 ч. л. розпушувача в просіяні 200 грам пшеничного борошна і з’єднати їх з солодкою масою. Вистелити пергаментним папером деко і на неї викладати столовою ложкою круглої форми печеньки на близькій відстані один до одного, так як тісто не пливе і не сильно збільшується в об’ємі. Випікати в духовці до готовності.
Ось такий простий рецепт. Вівсяне печиво з медом, горіхами і родзинками стане відмінним доповненням до чашки ароматного трав’яного чаю.
Медові пряники заварні
Рецепти печива з медом дуже різноманітні. Незважаючи на це, існує всього дві технології приготування: заварним і холодним способом. У першому випадку мед з цукром і маслом прогрівається до температури 50-60 градусів – це робить тісто при випічці більш м’яким. Холодний (сирцева) спосіб замісу швидше, але часто з тестом важче працювати, так як воно погано піддається розкочування в пласт, рветься, кришиться по краях. Бажаєте приготувати печиво з медом за рецептом прабабусь? Тоді слідуйте таким алгоритмом:
