Приступаємо до підготовки інгредієнтів
Крок 1. Спершу чистимо і подрібнюємо баклажани (бажано квадратиками). Солимо, перчимо і даємо настоятися 10-15 хвилин. Як час пройде слід промити їх під струменем холодної води і гарненько вичавити.
Крок 2. Далі дрібно шаткуємо цибулю, не забувши перед цим почистити його.
Крок 3. Закінчивши з цибулиною переходимо до морквині. Помиту моркву слід про нарізати, можна у вигляді соломки.
Крок 4. Ось ми і до перцю добралися, чистенький перець потрібно порізати на соломку або кубики, не забувши перед цим видалити з нього насіння.
Крок 5. Далі ріжемо помідори і переходимо до картоплі.
Крок 6. Картоплю миємо і ріжемо у вигляді кубиків.
Всі складові підготовлені і можна переходити безпосередньо до процесу приготування.
Крок 7. На розпечену сковорідку потрібно налити соняшникову олію. Далі висипаємо туди моркву з цибулею і не поспішаючи на середньому вогні обсмажуємо їх 2-3 хвилини.
Крок 8. На наступному етапі нам потрібна буде невелика каструля. Беремо каструлю і висипаємо в неї наші овочі. Не забуваємо звичайно про сіль і перець.
Ставимо на вогонь і чекаємо, коли овочі закиплять. Готуватися наше рагу на не високій температурі. Не забувайте час від часу перемішувати його.
Крок Крок 9. Перевіряйте картоплю, як тільки вона зварилася відразу вимикайте вогонь тому що страва готова.
