Знадобиться:
- Куряча грудка – 700 грам
- Кефір – 200 мілілітрів
- Сир твердий – 150 грам
- Цибуля ріпчаста – 2 головки (середнього розміру)
- Гірчиця – 2 чайні ложки
- Часник – 3 зубки
- Паприка мелена – 1 чайна ложка
- Перець чорний мелений – ½ чайної ложки
- Сіль – 1 (неповна) чайна ложка
- Картопляний крохмаль – 1 столова ложка
- Рослинна олія
Покроковий рецепт:
- Грудинку наріжте шматочками. Вони не повинні бути занадто великими, але і дрібнити не треба, інакше в результаті отримаєте суховатое блюдо. Я нарізаю кубиками приблизно 2*2 сантиметри.
- Перекладіть в глибоку миску, посоліть, додайте спеції, роздавлений часник. Ретельно перемішайте. Не бійтеся робити це руками – так приправи рівномірно розподілятися між курячими шматочками.
- Влийте кефір, перемішайте. Тут вже можна скористатися і ложкою.
- Тепер додайте гірчицю, крохмаль (для згущення соусу під час випікання).
Картопляний можна замінити кукурудзяним крохмалем. Використовуйте той, який є у Вас під рукою.
- Ще раз все гарненько вимісіть. Накрийте кришкою. Приберіть в холодильник маринуватися. Запам’ятайте, чим більше часу ви витратите на цьому етапі, тим м’якше і соковитіше вийде куряча грудка!
- Перед тим, як діставати м’ясо з холодильника підготуйте цибулю. Очистіть, наріжте півкільцями. Протягом 5 хвилин обсмажте в невеликій кількості олії. Постійно помішуйте, щоб не підгорав і рівномірно обжаривался з усіх боків.
- Натріть сир.
- Перекладіть замариновану грудку в вогнетривку форму. Зверху розподіліть шарами:
- Цибуля
- Сир
- Помістіть на 25 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Якщо скоринка після закінчення зазначеного часу не зарум’янилася, збільшіть температуру до максимуму. Запікайте ще 10 хвилин.
Смачний, легкий обід готовий! Поєднання спецій надає курячому філе неймовірний аромат. Виходять дійсно соковиті і ніжні м’ясні шматочки.
Подавати м’ясне блюдо, приготоване в духовці з цього простого рецепту можна з будь-яким гарніром – картоплею, крупами, макаронами. Не забудьте про свіжих овочах! Тепер Ви теж знаєте, що приготувати з курячого філе на обід або вечерю, щоб це було безперечно смачно!
Приємного апетиту!
