Готуємо свиняче “Кордон Блю”
При приготуванні будемо дотримуватися покроково рецепт з фото “Кордон Блю”. Спочатку м’ясо свинини вимити і промокнути серветками. Потім нарізати на однакові шматки, завтовшки не менше двох сантиметрів. М’ясо накрити плівкою і не сильно відбити молотком.
Далі в середині кожного шматочка відбитій свинини прорізати кишеньку і посипати сіллю і перцем. Наступне, що необхідно зробити – це підготувати начинку для шніцеля. Для цього шматок сиру і шматок шинки розрізати на досить тонкі смужки. Після цього смужку сиру загорнути у смужку шинки і помістити в зроблений раніше кишеньку, краї якого обов’язково з’єднати за допомогою зубочистки.
Підготовка шніцелів згідно використовуваному рецептом “Кордон Блю” завершена, тепер їх потрібно обсмажити. Для цього підготувати три тарілки, які помістити борошно, яйця, збиті віночком, і сухарі для панірування. У сковороду з антипригарним покриттям налити масло, поставити на вогонь і почекати, поки вона розігріється.
Шматки начиненого м’яса обваляти в борошні, потім вмочити в яйця і в кінці панірувати в сухарях. Завдяки цій процедурі м’ясо після обсмажування виходить м’яким і ніжним. Підготовлені шматки м’яса викласти на розігріту сковороду і обсмажувати до повної готовності по десять-дванадцять хвилин з кожного боку. Приготоване за рецептом страва “Кордон Блю”, фото якого можна ознайомитися в огляді, готово.
Засмажені до рум’яної скориночки і начинені шинкою і сиром найніжніші шматки свинячого м’яса викласти на тарілку з листям салату. Додати до нього порізані свіжі овочі, посипати свіжою зеленню кропу. При бажанні можна полити сметаною і подати на стіл. Це смачне, поживне і корисне блюдо припаде до смаку вашим близьким.
