Поліпшення якості напою
Традиції китайської чайної церемонії отримали свій подальший розвиток в період 1368-1644 рр.., за часів знаходження у влади династії Мін. У ці роки майстра стали винаходити нові способи обробки чаю, які дозволили максимально зберегти його якість. Крім цього, стали виготовлятися вогнетривкі керамічні чайники.
Імператор Цянь Лун, який правив в епоху Цін, вважався великим поціновувачем цього дивовижного напою. Він багато подорожував по країні, вивчав чай, посуд, якість води і всіляко намагався підтримувати розвиток чайних традицій свого народу.
І сьогодні культура цього напою в Китаї підтримується і не забувається людьми, перебуваючи на піку своєї популярності.
Посуд
Як проводиться чайна церемонія за китайською традицією? Для неї знадобиться володіти певним набором посуду.
Одним з вхідних в неї предметів є ча-хе. Це чайна коробочка, призначена для ознайомлення учасників з початковим продуктом. Ча-хе схожа на чашку, витягнуту з одного боку. Така форма дозволяє учасникам церемонії розглянути чайні листи, їх помацати і понюхати. Далі заварка пересипається в посудина для заварювання. Для цього з одного краю у ча-хе передбачено спеціальний отвір.
Розглянемо назви й фото посуду для китайської чайної церемонії. Приготування напою потребує використання чайників, мають різні розміри. У різні посудини поміщають заварку різних сортів. Це дозволяє уникнути змішування запахів. Чайники можуть бути зроблені з різних сортів глини. Серед них иссинская, пурпурна і т. д.
Також буде потрібно набір, в якому знаходяться маленькі чайні чашки. Вони відрізняються один від одного за формою, кольором і обсягом. Також китайці використовують і чайні парочки. Вони являють собою маленьку піалу і чашечку вень-сян-бей. Їх розміщують на красивому дерев’яному або керамічному підносі, має невеликі бортики.
Крім цього, для чайної церемонії використовуються керамічні чашки, які покриті білою емаллю. У будь-якому випадку, вибір такого посуду буде залежати від мети проведення заходу та особистих уподобань господарів.
Підставкою для чашок і чайника служить ча лазень. Це не що інше, як спеціальна дошка.
При проведенні ритуалу чаювання китайці використовують:
- ча бі – чайну пензлик;
- цзя цзи – щипці;
- ча цзан – голку, за допомогою якої пробивається носик посудини для заварки;
- ча сяньло – воронку на чайник.
Потрібні для проведення чайної церемонії спеціальні ложки, рушник і ситечка.
