Всі без винятку люблять солодке. Іноді навіть в необмежених кількостях. Але є й ті люди, яким протипоказані ті чи інші продукти. Як бути тим, у кого алергія на цукор. За великим рахунком, їх кар’єра ласунів закінчилася, не встигнувши початися. А як бути, якщо у вас алергія на яйця. Так от сьогодні, у даній статті будуть показані приклади рецептів одного з найпопулярніших продуктів всіх часів і народів – кексів.
Кекси полюбилися всім господиням з-за того, що вони дуже прості у приготуванні. Вони були відомі ще з незапам’ятних часів. Недарма ми почали тему з того, яким прикладом служить алергія на вживання солодкого.
Ну, і в статті сьогодні, як ви вже могли припустити, будуть викладені рецепти кексів без яєць. Такі рецепти зараз перебувають на піку популярності. Та й, загалом і в цілому, коли це кекси були не популярні. В наш час навчилися випікати кекси різних кольорів, форм і розмірів. Але давайте розглянемо більш важкий варіант.
Наприклад, ви в поспіху почали готувати вашому синові і чоловікові, а потрібного інгредієнта під рукою, як на зло, не виявилося. Не біда! Не варто завчасно бити в гонг, адже вихід є завжди.
Різновиди приготувань кексів
Кекс, поряд навіть з самими досвідченими кухарями, може спекти будь початківець у цій справі. Кекси можна випікати в будь-якому місці. Будь то мультиварка, мікрохвильова піч або духовку. Давайте докладніше розглянемо, як і в яких умовах можна втілити в життя рецепт кексу без яєць. Приступимо до приготування.
Кекс без яєць в мультиварці
З допомогою мультиварки в наш час можна приготувати все, що душі завгодно. Базовими складовими випікання кексу в мультиварці завжди будуть цукор, вода, борошно та олія. Для додання аромату можна додати спеції на свій смак і колір. Розглянемо види рецептів кексів без яєць.
Шоколадний
Інгредієнти, які знадобляться для створення такого дива:
- 200 грам борошна;
- три чайних ложки какао;
- 20 мл молока;
- 100 грам цукру;
- 20 мл екстракту ванілі;
- одна чайна ложка кориці, а також чотири чайних ложки розпушувача.
Принцип приготування
Всі інгредієнти завантажуємо в одну чашу та ретельно перемішуємо. Вливаємо екстракт ванілі і вже топлене масло. Потім наливаємо склянку холодної води або можна залити все холодною кавою. Розмішуємо до отримання однорідної маси.
Після цих процедур формочки змащуємо маслом і починаємо заповнювати нашим тестом. Готувати потрібно в хорошій духовці 180 градусах не більше 25-30 хвилин. Після закінчення часу дістаємо і трохи даємо їм охолонути. Приємного апетиту.
Сирний кекс без яєць
Для приготування знадобиться:
- олія рослинна;
- півтори склянки борошна;
- половина склянки цукру;
- сир;
- розпушувач – чайна ложка;
- половина склянки молока;
- сухофрукти (будь-які).
Спосіб приготування
Для початку нам потрібно добре перетерти сир. Як тільки ви закінчили даний процес, в мисці збиваємо масло з цукром за допомогою віночка або міксера. Поступово додаємо сир і молоко. Перемішуємо все до однорідної маси. Як тільки ви отримали таку, поступово додаємо борошно. Не потрібно кидати відразу все борошно, додайте її маленькими ложечками. При бажанні можете додати сухофрукти, але попередньо слід дрібно їх порізати.
Після того як вам здається, що тісто вже готове, можна вже його перекладати в наші формочки. Поставте духовку на розігрів, і при 180-200 градусах випікайте протягом 50 хвилин.
Банановий кекс
Інгредієнти:
- стиглий банан -2 штук;
- сік мультивітамін – 2 склянки;
- чайна ложка соди;
- сіль;
- жменя горіхів (неважливо яких);
- пшеничне борошно – 2 склянки;
- жменю родзинок;
- цукрова пудра – 1-2 столових ложки;
- чотири столові ложки рослинної олії.
Якщо ви хотіли дізнатися рецепт кексу без яєць і молока, то це те, що вам потрібно.
Першим ділом заливаємо сухофрукти окропом, щоб вони трохи набрякли. Взяти банан, порізати його на шматочки і розламати в тарілці. До банану додаємо цукор, сік, щіпку солі, соду і рослинне масло. Сюди ж додаємо наші запарені сухофрукти.
Все це ретельно перемішати і дати суміші настоятися кілька хвилин. Час минув, тепер можна додавати борошно. Тісто виходить густим. У формочку постеліть пергаментний папір і викладіть на неї вашу масу.
Випікайте в духовці, розігрітій до температури 180 градусів, орієнтуючись по часу в межах 50-60 хвилин.
Рецепт кексу без яєць на кефірі
З продуктів нам знадобиться :
- кефір – 250 мілілітрів;
- пакетик ванільного цукру;
- 150 грам звичайного цукру;
- 240 грам пшеничного борошна;
- жменю родзинок;
- половина ложечки соди;
- соняшникова олія – 100 мілілітрів;
- 20 грам ягід годжі.
Це один із самих бюджетних варіантів випікання кексу. Тому що це рецепт кексу без яєць і молока, а це, на хвилиночку, найдорожчі складові будь випічки.
У чашу наливаємо кефір і соняшникова олія, збиваємо. Додаємо ванільний і просто цукор. Також ретельно перемішуємо. Тепер додаємо борошно, яку потрібно гарненько просіяти.
Якщо ви зважилися додати в тісто сухофрукти, обов’язково помийте їх, перш ніж кидати в тісто.
Отже, тісто готове! Після всіх нескладних маніпуляцій ви отримаєте задоволення і насолоду від такого кексу.
Рецепт кексу без яєць в мікрохвильовці
Інгредієнти:
- 3 столових ложки борошна;
- 2 столові ложки какао;
- цукор – 4 ложки;
- 5 столових ложок молока;
- половина чайної ложки кави;
- 3 столових ложки шоколадної стружки;
- 2 столових ложки рослинного масла;
- чверть ложки соди;
- екстракт ванілі – половина чайної ложки
Процес приготування
Беремо глибоку посуд і кладемо туди наступне: цукор, борошно, сода, какао і каву. Дуже добре перемішуємо всі компоненти до того моменту, поки суміш не вийде однорідної. Викопуємо поглиблення по центру суміші і заливаємо туди рослинне масло і екстракт ванілі. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до однорідної консистенції. Якщо у вас вона не виходить, додайте трохи теплої води. Потім додаємо шоколадну стружку. Вона додасть яскравий смак шоколаду вашому кексу.
Потім беремо звичайну чашку і змащуємо її рослинним маслом. Це робиться для того, щоб під час випікання кекс не пригорів до чашці, і можна було його витягнути без особливих зусиль. Викладаємо в чашу наше тісто, стукаємо кілька разів нею по столу, щоб ущільнити тісто в склянці. Ставимо потужність мікрохвильової печі на максимальну і випікаємо тривалістю в дві хвилини. Даний рецепт кексу без яєць простий.
Кілька порад новачкам
- При замішуванні тіста починайте з’єднувати сухі компоненти, потім вже підливайте рідини.
- Якщо ви захотіли додати в тісто сухофруктів або горіхів, то їх потрібно для початку добре обробити і попередньо подрібнити. Кидати в тісто їх потрібно в самому кінці.
- Найкраще в банановий кекс без яєць додавати переспілі фрукти. У них більш яскравий і виражений смак і вони більш органічно змішуються з іншими компонентами.
- Якщо вам важко орієнтуватися по тексту, то легше буде подивитися фото рецептів кексу без яєць.
- При випіканні тесту у формочках враховуйте те, що тісто в них буде підніматися. Тому найкраще заповнювати їх на дві третини, з урахуванням підйому маси.
- Якщо ви готуєте кекс в мультиварці, читайте інструкцію щодо її експлуатації, там буде докладно описано. Скільки, як та на якому режимі випікати. Що стосується мікрохвильовки, то це найшвидший спосіб, щоб спекти кекс. Всього лише за 2 хвилини ваш кекс буде готовий.
Що може бути краще, ніж побалувати себе солодким з меншою шкодою для здоров’я. Рецепти кексів без яєць, описані в даній статті, є одними з найбільш простих і швидких способів приготування в домашніх умовах.
Всім приємного апетиту!!!
