Зберігання
Щоб зберегти стиглість авокадо, його потрібно зберігати в холодильнику протягом 2-5 днів. Важливо, щоб плід знаходився далі від бананів і яблук. Бажано розташувати його на останній полиці холодильника. Але він не повинен знаходитися біля задньої стінки, оскільки може переохолодитися.
Недозрілий плід
Вживати такий фрукт не слід, його потрібно залишити до дозрівання. Необхідно помістити плід у паперовий пакет і замотати в рушник. У цьому виді його слід зберігати в затемненому місці, наприклад, в шафі.
Дозрівання триває 2-10 днів. Прискорити цього процесу дозволить приміщення в пакет банана або яблука. Даними фруктами виділяється етилен, який допомагає прискорити дозрівання.
Чистка та вживання
Слід знати не тільки те, як перевірити стиглість авокадо, але і те, як його чистять і вживають. Чистити плід треба так: розрізати вздовж на половинки і видалити кісточку. Вона виймається нескладно, її треба підчепити з усіх боків ножем. Щоб вилучити м’якоть, слід взяти ложку або почистити половинку ножем.
Потім м’якоть розминають в кремоподібну масу і нарізають кубиками, все залежить від того, що потрібно за рецептом. М’якоть фрукта при контакті з повітрям темніє. Щоб не допустити цього, потрібно збризнути її соком лимона.
Авокадо вживають сирим, його намазують на хліб, квасять і їдять як бутерброд. Його використовують для приготування салатів, закусок, коктейлів. Фрукт чудово поєднується з рибою, ікрою, куркою, креветками, огірками та помідорами.
