Авокадо – найпопулярніший фрукт європейської кухні. Він входить до складу соусів, салатів, їм фарширують, готують з нього роли. Корисний продукт і в сирому вигляді. Крім відмінних смакових якостей, він ще і низькокалорійний. Як визначити стиглість авокадо, розказано в статті.
Сорти
Існує понад чотириста видів фрукта. Але в магазинах продається лише 3 види:
Каліфорнійський. У нього коричнева шкірка і м’яка внутрішня частина. Продукт чудово підходить для приготування супів-пюре, пасти для бутербродів, коктейлів. Даний сорт продають на протязі всього року. Слід дотримуватися уважність: під темною шкіркою можуть бути вм’ятини і плями.
Флоридський. У нього світло-зелене забарвлення і щільна м’якоть. Шкірка у фрукта тонка, тому якщо не планується вживати його в сирому вигляді, то слід використовувати ніж. Продукт підходить для салатів, ролів, а із-за низької калорійності його використовують при дієті.
Пінкертон. Сорт має темно-зеленим кольором, у нього пупирчата шкірка. У плода кісточка невелика в порівнянні з флоріди сортом. Такий вид авокадо вважається кращим для ролів.
Ці фрукти багаті вітаміном Е, який захищає клітини від старіння. Використання плодів знижує ризик атеросклерозу, нормалізує пам’ять і знижує холестерин у крові. Щоб фрукт був корисний для здоров’я, потрібно знати, як визначити стиглість авокадо.
