Що таке вишня? Це ягода або фрукт немає точного визначення. Якщо врахувати то наукове визначення – це косточковый фрукт. У вишні міститься корисні елементи, які потрібні для підтримання людського організму, такі як магній, кальцій, залізо та інші.
Необхідні інгредієнти для варення:
- — вишня свіжа 1кг
- — цукровий пісок 2кг
- 500 мл вишневого соку
- 2 ст. л сироп глюкози
Ягоди потрібно почистити, видалити пошкоджених або напівзогнилі, помити.
Ягоди готові. Тепер нам потрібно зварити сироп. Наливаємо в каструлю вишневий сік.
Додаємо в сік цукор і розмішуємо. включаючи маленький вогонь.
Засікаємо час 5 хвилин. Вимикаємо, додаємо в сироп вишню і залишаємо до повного охолодження. Виливаємо в друшляк вишню і сік знову ставимо на вогонь, через 5 хвилин вимикаємо і знову висипаємо вишню в сироп. Цю операцію робимо ще 2-3 рази. Додаємо 2 ст. ложки сиропу глюкози, щоб варення не засахарилась і варимо ще кілька секунд.
Варення готове. Розливаємо по банках.
Решту сік розливаємо по банках
Варення з вишні на зиму готово. Підписуємо, щоб потім не шукати.
Скоро почне встигати абрикос. Чергу за абрикосовим варенням. Абрикосове варення можна варити по різному: абрикосове варення без кісточок з цілими фруктами, абрикосове варення з половинок, абрикосове варення з кісточками.
Густе варення з вишні з кісточками
Необхідні продукти:
- 1 кг вишні
- 1 кг цукру
Спосіб приготування
Ягоду очищаємо від паличок і листочків, промиваємо.
Після чого засипаємо половину цукру і залишаємо на ніч. За цей час вишня дасть багато соку.
Зранку ставимо вишню з цукром на середній вогонь і варимо 15 хвилин. Вимикаємо, остуджуємо.
А тепер найцікавіше!
Зливаємо весь сироп, відставляємо ягоду в сторону і далі уварюємо тільки сироп з цукром.
Варимо на середньому вогні і через деякий час перевіряємо сироп на густоту.
Для цього ставимо поруч блюдце з крижаною водою і капаємо туди трохи варення. Сироп не повинен розтікатися, повинна сформуватися густа крапля, яку можна стиснути пальцями, ось тоді висипаємо в сироп ягоди, перемішуємо і розливаємо по стерильним банкам.
Поки сироп гарячий, він буде рідким, саме для цього потрібна перевірка з холодною водою.
Коли варення охолоне, воно буде густим і тягучим, немає нічого смачнішого!
