Гречка з овочами
Це ще один варіант гречки в горщиках з цибулею. В даному випадку приготування страви починається на плиті, а завершується в духовці. Всього вам буде потрібно:
- оливкова олія;
- 500 грамів асорті з грибів (нарізаних);
- сіль;
- мелений перець;
- 2 цибулі-порею, розрізаних навпіл і подрібнених;
- 2 середні головки цибулі ріпчастої цибулі, порізаного кубиками;
- 1 великий зубець часнику, подрібнений;
- 500 грамів гречаної крупи;
- півсклянки білого вина;
- 3 склянки підігрітого овочевого бульйону;
- базилік для прикраси.
Як приготувати гречку з двома видами цибулі і грибами?
Промийте гречану крупу і процідіть. Відкладіть.
Нагрійте оливкову олію в вогнетривкої каструлі на невеликому вогні. Додайте гриби і приправити перцем і сіллю. Готуйте близько 10 хвилин, поки вони не виділять всю свою рідину і вона не випарується. Викладіть гриби і відкладіть.
Додайте ще трохи оливкової олії в каструлю. Помістіть туди ріпчаста і цибуля-порей і смажте, регулярно помішуючи, приблизно 10 хвилин, поки вони не розм’якшаться. Додайте часник і гречану крупу. Змішайте і тушкуйте, щоб часник почав видавати аромат.
Додайте вино в каструлю, перемішайте і тушкуйте, поки воно не буде повністю поглинена. У цей момент влийте овочевий бульйон (по півсклянки за раз), збавивши вогонь на плиті. Коли рідина почне поглинатися гречкою, додайте гриби і розмішайте. Накрийте каструлю кришкою і поставте в розігріту духовку. Запікайте, поки рідина повністю не випарується. Подавайте зі свіжим базиліком.
