Гречка з яйцем
Це не зовсім стандартний рецепт гречки в горщиках. В даному випадку пропонується спочатку обробити крупу, після чого запекти. Для цього варіанту приготування вам буде потрібно:
- 2 склянки води;
- сіль – за вашим смаком (в середньому, 3/4 чайної ложки);
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла;
- 1 стакан гречаної крупи, не дробленої;
- 1 яйце.
Як запекти гречку з яйцем?
Змішайте воду, сіль і масло в маленькій каструлі і доведіть до кипіння. Як тільки вона закипить, вимкніть вогонь і накрийте кришкою.
В цей час збийте яйце у середній мисці і насипте туди крупу. Змішуйте дуже добре, поки зерна не будуть ретельно і рівномірно покриті.
Перенесіть в товсту сковороду, розігріту на високій температурі. Нагрівайте, постійно помішуючи крупу, поки всі зерна не висохнуть, а яйце не перестане бути помітним. Це займе від 2 до 3 хвилин.
Перекладіть в горщик для запікання, залийте закип’ятила водою з маслом. Поставте в розігріту духовку. Запікайте до повного випаровування рідини. Потім дістаньте горщик з духовки, зніміть кришку з каструлі, покладіть зверху чистий рушник для посуду (не торкаючись каші) і щільно оберніть. Залиште гречку в горщику на 10-15 хвилин. Після цього обережно перемішайте і подавайте.
