Серед напоїв, які офіційно входять у список Міжнародної асоціації барменів, не останнє місце займає змішаний продукт під назвою «Джон Коллінз». На думку провідних фахівців, він навіть входить в десятку найкращих коктейлів світу. Що ж собою представляє цей продукт і як потрібно правильно його готувати?
Детальний опис
Створений в Англії на початку 19 століття коктейль під назвою «Джон Коллінз» одразу припав до душі багатьом любителям змішаних напоїв. За короткий час він придбав величезну популярність, і сьогодні його вміє готувати бармен будь-питного закладу. Він вважається одним з найстаріших коктейлів, який гідно витримав випробування часом.
«Джон Коллінз» – це лонг-дрінк, до складу якого входить чотири основних інгредієнта:
- джин;
- сік лимона;
- содова (або будь-яка інша газована вода);
- цукровий сироп.
По суті, це класичний сауер. Назва походить від англійського слова sour, що означає «кислий». Належність даного напою до цього сімейства коктейлів підтверджується наявністю двох обов’язкових компонентів: соку цитруса і підсолоджувача. Крім того, в ньому, звичайно ж, є алкогольна основа у вигляді джина. За способом вживання «Джон Коллінз» – це дижестив. Адже містяться в ньому інгредієнти сприяють поліпшенню травлення. Тому такий напій краще вживати після їжі.
Спосіб приготування
Як правильно слід готувати «Джон Коллінз»? Рецепт коктейлю гранично простий. При бажанні його можна легко приготувати самому в домашніх умовах. Для цього знадобляться такі інгредієнти: 45 мл джину, 15 мілілітрів готового цукрового сиропу, лід, 30 мілілітрів соку лимона і 60 мілілітрів «содової».
Посуд: барна ложка, склянка колінз або хайбол.
Технологія приготування напою:
При бажанні в коктейль можна додати трохи біттера «Ангостура», який за рахунок наявності в ньому трав і спецій додасть готовому напою оригінальний аромат і характерну гірчинку.
Види продукту
«Джон Коллінз» – коктейль, у якого є декілька різновидів. Все залежить від того, який напій використовується в якості алкогольної основи. Найбільш популярний з них – це «Том Коллінз». Свою назву продукт отримав тому, що для його приготування бармени брали джин відомої в Англії марки Old Tom Gin. Проявивши фантазію, аналогічним чином можна зробити багато подібних сумішей. Серед найбільш популярних варіантів варто виділити:
Російські бармени на основі горілки можуть створити свій продукт. За аналогією його слід назвати «Джо Коллінз». Не факт, що смак його буде таким же вдалим, як в оригіналу. Але це вже доведеться вирішувати, після того як вони спробують новий напій.
Цікаво знати
Хто і коли придумав коктейль «Джон Коллінз»? Історія створення цього напою донині точно не відома. Існує кілька варіантів, кожен з яких має свої історичні підтвердження. За однією з версій, коктейль створив працівник готелю «Лиммерс Олд Хаус», розташованого на Кондуїт стріт в Лондоні. В той час великою популярністю користувалися змішані напої. Як відомо, ще британські моряки часто додавали різні фруктові соки в алкоголь, щоб уникнути можливого авітамінозу в період далекого плавання. Цю технологію взяв на озброєння метрдотель Коллінз і створив оригінальний напій, який згодом був названий його ім’ям.
За іншою версією, все було інакше. Коктейль придумали два брати – Джон і Лхоне. Кожен з них взяв за основу свою улюблену марку джина. Варіант Джона сподобався жителям Лондона більше. Тому вони вирішили називати коктейль по імені його найбільш щасливого творця. Американці теж намагалися висунути свою версію. На їхню думку, назва напою говорить про те, що він був створений саме в Штатах. Але більш конкретного підтвердження цієї ідеї так і не знайшлося. Офіційно Міжнародною асоціацією був обраний перший варіант, і місцем походження напою визначена саме Великобританія.
