Дієта 8 при ожирінні: дозволені продукти, меню на тиждень, відгуки схудлих

Кількість людей з надмірною вагою зростає кожен рік. Лікарі давно б’ють на сполох. За даними Моз РФ. у країні близько 38 % дорослого населення має надмірну масу тіла, а 14 % страждають ожирінням. Проблема полягає не у фізичній красі, а в тому, що ожиріння породжує ряд серйозних захворювань. Для боротьби із зайвою вагою існує безліч методів, що включають дієти, заняття спортом, медичні препарати. У нашій статті ми познайомимо вас з одним з них – дієтою №8.

Чим небезпечне ожиріння

У людей, які важать набагато більше норми, що відповідає їх віку і росту, можуть виникнути такі захворювання та стани:

Серцеві: артеріальна гіпертензія, інфаркт міокарда, кардіосклероз, атеросклероз.
Легені працюють в режимі підвищеного навантаження, з-за чого виникають хронічні хвороби бронхів.
При надлишку глюкози в організмі з’являється цукровий діабет.
Надлишок жиру небезпечний тим, що він токсичний, виділяє речовини, які прискорюють процес розвитку ракових клітин в організмі.
З-за великої ваги відбувається надмірне навантаження на суглоби, що провокує їх запалення і починається артрит.
Тривалість життя повних людей скорочується на 10-12 років.

Чи є у вас ожиріння

Існує 3 способи, що допомагають дізнатися, чи потрібно вам обмеження в харчуванні.

Найточнішим способом на даний момент є обчислення Індексу Маси Тіла (ІМТ). Для цього існує формула:

ІМТ = вага (кг) / зріст (м)2

Наприклад, ваш вага 59 кг, а зріст – 1,67 м. Підставивши ці значення в формулу, отримаємо:

ІМТ = 59/1,672 = 21155.29.

Існують онлайн-калькулятори для більш точного розрахунку.

Що означають отримані значення ІМТ, можна подивитися в таблиці.

ІМТ

Норма

Надмірна вага

1 ступінь ожиріння

2 ступінь ожиріння

3 ступінь ожиріння

від 18,50 до 24,99

від 25 до 29,99

від 30 до 34,99

від 35 до 39,99

більше 40

Можна не заглиблюватися в розрахунки, а просто виміряти об’єм талії сантиметровою стрічкою. У чоловіків нормою вважаються значення до 94 см, а у жінок – до 80 див.

Ще один спосіб полягає у визначенні типу кісткової структури. Виміряйте сантиметровою стрічкою зап’ясті руки. Результати тесту такі:

Менше 14 см, то астенічний статура.
Від 14 до 18 см, то нормостеніческій тип статури.
Більше 18 см – гіперстенічна статура.

Тип статури закладається генетично, його не можна змінити. Саме він диктує організму, наскільки швидко або повільно набирати і скидати вагу. Щоб скласти ефективний план дієти, потрібно визначити до якої комплекції відноситься ваше тіло.

Консультація фахівця при виборі дієти

Щоб грамотно і без наслідків скористатися будь-якою дієтою, потрібно попередньо проконсультуватися з лікарем. Звернутися можна до терапевта або дієтолога. Фахівці повинні провести ряд досліджень. З повною картиною аналізів медик підбере для вас найбільш оптимальну дієту.

Потрібно здати аналізи:

На жирову формулу крові. Аналіз показує кількість загального холестерину. В нормі він до 5,5.
Обов’язковий аналіз для повних людей – на глікований гемоглобін. Його норма до 5,7 %. Цей тест точніше, ніж звичайний аналіз крові на цукор, покаже, чи є ризик розвитку цукрового діабету.
Здається аналіз на тиреотропний гормон (ТТГ). Норма його від 0,4 до 2,7 мед/л. Якщо рівень гормону ТТГ підвищений – це причина виникнення ожиріння.

Щоб позбавитися від зайвої ваги, пропонуємо розглянути популярну лікувальну дієту 8 при ожирінні за М. І. Певзнером.

Загальні відомості про методику

Дієта 8, або стіл номер 8, була створена спеціально для людей, які страждають надмірною вагою і ожирінням. Суть методики полягає в тому, що кількість калорій, які входять у добовий раціон, поступово знижується від позначки 2500 ккал до 1800 ккал. Це комфортно для організму, звиклого до об’ємними порціями.

Як швидко діє

Це довготривала дієта. Режим живлення розрахований на курс від трьох тижнів до досягнення бажаного ваги. Дотримуючись її, люди в тиждень худнуть приблизно на 1 кг. Такий підхід вважається правильним, так як поліпшується загальний стан організму, виводяться всі токсини.

Плюси довготривалої дієти

Встановлено, що у тих, хто дотримувався дієти Певзнера, відзначалися наступні позитивні зміни:

В процесі плавного схуднення наводиться в норму обмін речовин.
Досягнутий вага закріплюється і утримується на потрібної позначки.
Звичка довгий час харчуватися правильно призводить до меншої кількості зривів після завершення дієти.
Виконуючи фізичні навантаження при довготривалій дієті номер 8, немає ризику в руйнуванні м’язів.
Шкіра підтягується повільно, тому зменшується ризик утворення розтяжок.

Протипоказання

Як і у будь-якої дієти, схуднення “за Певзнером” має ряд обмежень. Її не можна застосовувати людям, у яких є такі хвороби:

Хвороби серця і судин.
Захворювання печінки.
Розлад травної системи.
Непереносимість певних продуктів харчування, алергія.

Що виключити з меню

Дієта №8 заснована на вживанні в їжу тільки корисних продуктів. З свого раціону потрібно виключити:

Жирні продукти тваринного походження – свиняче м’ясо і сало.
Жирні молочні продукти – молоко, ряжанку, сир, солодкі сирки, йогурти.
Субпродукти – печінка, серце, язик, нирки, мізки, шлунки.
Соління – огірки, помідори, гриби, капусту, а також солону рибу та ікру.
Соуси – кетчуп, майонез.
Жирну птицю.
Жирну рибу.
Копченості – ковбаси, сири, рибу.
Консерви.
Смажені страви.
Борошняні вироби – хліб, фастфуд і всі вироби з пшеничного борошна.
Солодощі – кондитерські вироби, морозиво, цукор, мед, какао.
Крупи, макарони, картоплю, бобові (крім дозволених продуктів).
Алкоголь, солодкі соки і газованої води.

Список дозволених продуктів і їх добова норма

Дієта № 8 допускає до вживання наступні продукти:

Хліб з борошна грубого помелу – житній, гречаний, білковий (не більше 100 г).
Висівки та хлібці (50 г).
Птицю – курку, індичку (до 200 г).
М’ясо – яловичину, баранину, телятину, конину, оленину (до 200 г).
Всі знежирені молочні і кисломолочні продукти, в яких до 1,5% жирності – молоко, кефір, сир, йогурт без добавок (150 г).
Крупи – ячмінну, гречку, перловку (80 г).
Морепродукти (до 200 г).
Нежирну рибу (200 г).
Овочі – огірки, помідори, гриби, кабачки, перець, довгасту жовту гарбуз, баклажани, буряк, капусту (всі види), редис, помідори. В необмеженій кількості можна вживати всі овочі, крім вареного буряка і моркви. Їх краще їсти в свіжому вигляді.
Яйця (2 шт) у вигляді омлету, приготовані способом «пашот» або варені.
Воду, чай, каву, кефір, рідкий йогурт, соки і компоти без цукру (до 2 літрів).
Супи не на бульйоні, але у вигляді виключення 2-3 рази в місяць суп рибний або з фрикадельками (не більше 250 г).
Спеції – будь-яку зелень, ванілін, корицю (до 10 м).
Соуси на основі йогурту або сметани, на основі томатної пасти без добавок, овочевий, грибний (до 50 г).
Іноді – промиту квашену капусту, холодець або холодець (до 100 м).
Рослинні масла.
Фрукти, виключаючи банани, інжир, манго і виноград (200 г).

В дужках вказані добові норми.

Зразкове меню дієти 8 на тиждень

Понеділок.

Сніданок 1: каша на воді, чай з молоком.

Сніданок 2: омлет із зеленню, огірок, кава з молоком.

Обід: овочевий суп, шматочок житнього хліба, компот.

Полуденок: знежирений сир і будь-який фрукт.

Вечеря: тушкована капуста з м’ясом.

Пізня вечеря: йогурт або кефір.

Вівторок.

Сніданок 1: 1 яйце, склянка кефіру.

Сніданок 2: вінегрет, чай з молоком.

Обід: грудка, шматочок житнього хліба, шматочок сиру, помідорів.

Полудень: будь-який фрукт.

Вечеря: риба з овочами.

Пізня вечеря: йогурт.

Середовище.

Сніданок 1: сирники зі сметаною, кава з молоком.

Сніданок 2: 2 яйця, чай з молоком.

Обід: риба, шматочок житнього хліба, огірок.

Полудень: будь-який фрукт.

Вечеря: м’ясо тушковане з овочами.

Пізня вечеря: кефір або йогурт.

Четвер.

Сніданок 1: запіканка з сиру, кава з молоком.

Сніданок 2: бутерброд з шматочка хліба, сиру і помідора, чай з молоком.

Обід: борщ зі сметаною, огірок, компот.

Полудень: будь-який фрукт або йогурт.

Вечеря: риба або курка на пару, свіжі овочі.

Пізня вечеря: кефір.

П’ятниця.

Сніданок 1: омлет з 2 яєць, кави без молока.

Сніданок 2: шматок вареного м’яса, хлібець, чай з молоком.

Обід: гречка, салат зі свіжих овочів зі сметаною, компот.

Полуденок: знежирений сир і будь-який фрукт.

Вечеря: відварна індичка, тушковані овочі.

Пізня вечеря: йогурт або кефір.

Субота.

Сніданок 1: каша на воді, кава з молоком.

Сніданок 2: 2 яйця, хлібець, чай з молоком.

Обід: суп-пюре з печериць, компот.

Полудень: йогурт і будь-який фрукт.

Вечеря: запіканка з овочів.

Пізня вечеря: кефір.

Неділя.

У цей день при описуваної дієти (стіл №8) меню складається за тим же принципом, що і в будні.

Сніданок 1: сир зі сметаною, кава з молоком.

Сніданок 2: омлет, помідор, чай з молоком.

Обід: курка тушкована з овочами, компот.

Полуденок: фруктова запіканка.

Вечеря: риба з салатом зі свіжих овочів.

Пізня вечеря: йогурт або кефір.

Додаткові правила при дотриманні дієти

Щоб обов’язково досягти результату, потрібно дотримуватися ці прості рекомендації:

Харчуватися маленькими порціями (150-200 грам), але часто – до 6 разів на день.
Останній прийом їжі за 3 години до сну.
Випивати до 2 літрів води.
Почати виконувати фізичні навантаження. На перших етапах це ходьба.
Пізній вечеря повинна бути легким (1 яблуко або стакан кефіру).
Готувати потрібно на пару, запікати, тушкувати, варити (без додавання олії).
Краще зовсім виключити сіль, а також всі приправи, тому що вони збуджують апетит і затримують воду в організмі (солі можна вживати мало – до 4 г).
Вживати більше овочів і фруктів у сирому вигляді.
Менше вживати в їжу крохмалисті крупи та овочі – горох, квасолю, сочевицю, патисони, кукурудзу, буряк, моркву, редьку, топінамбур.
Бажано не запивати їжу. Краще вживати рідини до прийому їжі за 20-30 хвилин, і через 30-60 хвилин після.
Заправляти салати зі свіжих овочів соком лимона.
Не вживати білки і вуглеводи у другій половині дня.

Інтервальна дієта

Для тих, кому не підходить вищеописане меню, пропонуємо альтернативу як інтервальної голодування або дієти 16/8.

Її суть полягає у щоденному голодуванні, яке чергується з 8-годинним харчуванням. При даній методиці виключається сніданок. Замість нього проводиться силова тренування. Перший прийом їжі повинен бути в обід. Останнє вживання їжі рано ввечері. Цікаво, що загальна калорійність раціону не знижується. Таким методом голодування користуються досвідчені спортсмени. Наприклад, бодібілдери, які набирають суху масу.

Дієта стіл №8, відгуки

Плюси розглянутої методики в тому, що по ній можна худнути таким категоріям громадян:

Хворим на цукровий діабет.
Вагітним і годуючим жінкам.
Дітям.

В основі дієти Певзнера (стіл 8) лежить збалансоване харчування.

Після консультації з лікарем дієту 8 дозволено включити замінники цукру, які можна вживати діабетикам:

Фруктоза – добувається з буряків. У день можна до 50 грам. В аптеках є кондитерські вироби на фруктозі – цукерки, печиво та вафлі.
Екстракт кореня солодки. Він продається в аптеках.
Стевія – це трава, яка є натуральним підсолоджувачем. Продається у вигляді таблеток, порошку і екстракту в рідкому вигляді.

У своїх відгуках про дієту №8 пацієнти відзначають такі її переваги: