Про смачних і корисних східних сухофруктах – фініках, чули всі. І не тільки чули, але і ласували ними. Мусульманам вони служать цукерками. На ринках і в магазинах ви можете бачити широкий вибір цих сухофруктів, але все ж деяких цікавить, де ростуть фініки, в яких країнах? Спробуємо простежити, що це за фрукт, на якому дереві росте?
Що таке фініки?
Фініками називають їстівні плоди дерева, іменованого фінікової пальмою. Їх з давніх часів люди використовують в якості високоцінних продукту харчування. У продажу ви можете придбати їх у вигляді сухофруктів. Країни з жарким кліматом вирощують різні сорти пальм для промислових масштабів. У сушеному вигляді вони набувають солодкувато-приємний смак. Пропонуємо познайомитися з цими ласощами, дізнатися, що за фрукт – фінік, де зростає.
Опис фінікової пальми
Отже, фінікова пальма. Вона є представницею приземкуватих дерев або чагарників з перысто-роздільними листками. Майже всі види цієї рослини мають один стовбур, але трапляються винятки з кількома. Фінікова пальма – величезне дерево, що кидається в очі багатьом туристам, які відвідують жаркі країни. Це дерево має прямий і товстий стовбур до 80 см у діаметрі, який може досягати у висоту до 20-30 м. На цьому стовбурі немає гілок, тільки на верхівці зростає півсотні великих перистих листків, довжина яких може досягати шести метрів завдовжки. Біля основи стовбура спостерігається поросль, що служить матеріалом для розмноження. Важливо відзначити, що фінікова пальма – це не дерево, хоча ми його так називаємо, а багаторічна трава з потужною кореневою системою. Так само як і у трави, у неї немає стовбурів, гілок. У неї тільки стебла. Кожен рік вони засихають, їх зрізають, а з центру знову виростає новий стебло.
Фінікова пальма є типовою рослиною сухих тропіків. Її не можна назвати бур’яном, вона росте дуже повільно ночами, а вдень листя зайняті фотосинтезом. Вік цієї рослини може досягати ста років. Сьогодні у світі фініковими пальмами зайняті багато площі, це найдавніша культурна рослина. Фініки поїдали ще первісні люди. Далі ви дізнаєтеся материки, де ростуть фініки.
Цвітіння і запилення
Фінікові пальми живуть гаремами, тому що дводомні. Від підстав листя виростають суцвіття. На деяких пальмах вони жіночі, на інших – чоловічі. Ці суцвіття дуже великі, схожі на мітлу. Щоб забезпечити перехресне запилення квіток, на 20-100 жіночих дерев висаджують одне чоловіче. Волотисті суцвіття складаються з дрібних квіток жовтого кольору. Квітка має кубковидную чашечку, 3 пелюстки. В чоловічих квітках є 6 тичинок, в жіночих є 3 маточки і 6 стамидоний. Тільки один товкач після запилення дає плід.
У суцвіттях міститься безліч квіток. На одній пальмі їх можна нарахувати до 2000 штук. Плоди розвиваються тільки в жіночих суцвіттях. Сьогодні фініки благородних сортів одержують шляхом штучного запилення або доопыления жіночих суцвіть. Для цього зрізують чоловічі суцвіття, і пилок з них струшують над квітучими жіночими мітелками. Можливий ще один варіант штучного запилення, коли чоловічу мітелку підвішують в крону жіночих суцвіть. Далі ви дізнаєтеся не тільки, де ростуть фініки на дереві, але і про їх корисні якості. 
Врожайність
Фінікові пальми починають плодоносити на четвертий рік життя. У якості товарної продукції використовуються плоди з 5-6 річного рослини. У цьому віці пальма дає 8-9 кг плодів. Врожайність 15-річного дерева складається 50-80 кг Поліпшені сорти пальм можуть давати до 150 кг з дерева. Якщо пальми щільно посаджені, то можливий збір в 12-17 тонн з гектара. В якості середнього світового валового збору вказується показник 5 тонн з гектара. Рясно плодоносити фінікова пальма може протягом 60-80 років.
Як же виглядають плоди в сирому вигляді? Вони являють собою ягодообразную циліндричну костянку, на ній є м’ясистий околоплодник і кутинизированная шкірка бурштинового, червонуватого або ще більш темного кольору. 
Країни, де ростуть фініки
Де ж знаходиться батьківщина фініків? У нашій статті ви зможете дізнатися не тільки корисну інформацію про фінікових пальмах, але і переглянути їх фото. Де ростуть фініки, також цікаво багатьом читачам. Спочатку фінікові пальми росли у Північній Африці та Близькому Сході. Вже більше 6 тисяч років тому тут облагородили цю культуру. Саудівська Аравія, Єгипет, Марокко, Туніс – лідери з вирощування фініків.
Багато країн сьогодні зацікавлені в посадках фінікових пальм. Їх можна побачити в Іраку, Алжирі, Бахрейні, Ірані, Арабських Еміратах, Сирії, Тунісі. У деяких районах Мексики, Австралії також вирощують цю культуру. У штаті Каліфорнія (США) теж зустрічаються фінікові пальми. Лідер з експорту фініків – Саудівська Аравія. Великі плантації фініків ростуть в Ізраїлі. Вони навіть виростають там уздовж доріг.
Сорти фінікових пальм
За останнє сторіччя виведено понад 1500 сортів фінікових пальм. Кожен сорт має свої характеристики за умовами і території їх зростання, витривалості, смаковими якостями, розмірами й хімічним складом плодів. Які ж найбільш популярні сорти фініків?
На монастирських землях Іраку ростуть фініки Дэйри. Вони відрізняються довгими і тонкими плодами з дуже темним забарвленням і м’якою м’якоттю. Варто зазначити, що тільки іракці навчилися вирощувати цей сорт.
Ще однією популярною фінікової пальмою є Бахрі. Її плоди мають циліндричну форму, світло-бурштиновий, іноді темно-коричневе забарвлення при дозріванні. Ці фініки мають густу консистенцію і багатий смак. Для перевезення та зберігання плодів забезпечується низька температура.
В Іраку поширений ще один популярний сорт – Халави. Плоди цих пальм розміром трохи нижче середнього. Особливість сорту Халави в тому, що під час дозрівання фініки можуть висохнути, тому рослина потребує багато вологи.
В Алжирі і Тунісі поширена різновид фініків Деглет Нур. Їх вирощують в оазисах. Цей сорт зростає також на плантаціях Каліфорнії в США. Деглет Нур дуже врожайний сорт, але не любить дощів, підвищеної вологості.
Єгиптяни полюбили сорт Хаяни. Ці фініки не експортують, їх продають відразу свіжими, після збору врожаю. Така фінікова пальма дуже витривала, пристосована до холодного клімату.
Арабський ринок Саудівської Аравії та Іраку заповнений фініками Кадрави, мають відмінний смак. Американці і європейці не дуже люблять цей сорт з-за занадто темного кольору. Ці пальми досить низькорослі.
У Лівії цінується сорт Саїді. Його плоди м’які і солодкі. Фінікові пальми Саїді потребують виключно спекотної погоди.
А який же сорт вирощують в Європі? Тут поширені пальми Сэйер. З оранжево-коричневої м’якоті цих фініків роблять сироп. На Близькому Сході ростуть пальми Захиди, а Алжирі – Тури.
Де ростуть фініки в Росії?
Багатьом цікаво, чи ростуть фініки в нашій країні? Так, дійсно, у нас є район, де їм комфортно. Ті, хто бував в Сочі, на Чорноморському узбережжі Кавказьких гір, могли спостерігати там фінікові пальми. Варто зазначити, що тут вони не так рясно плодоносять, як у рідних тропіках. Найближчою країною біля Росії, де налагоджено вирощування фініків, є Туркменістан.
Користь фініків
Фініки, люблять дорослі і діти. Ласощі не тільки смачне, але і корисне. Якщо цукерки і звичайні солодощі тільки руйнують ясна і зубну емаль, то фініки їх зміцнюють. В них містяться всі найбільш важливі вітаміни і мінерали. Також є нікотинова і пантотенова кислота. Ці речовини дуже корисні для шкіри і волосся, приносять користь зору і печінки. Калій і магній, що містяться в них, служать профілактикою серцевих захворювань. Харчові волокна (клітковина), присутні в цих сухофруктах, покращують травлення. Вони сприяють зниженню рівня холестерину і стабілізації рівня цукру в крові. Сушені фініки містять в собі велику концентрацію антиоксидантів.
По-іншому їх ще називають “хлібом пустелі”. Великою перевагою фініків є те, що їх не піддають обробці сірчаною кислотою, як інші сухофрукти. Наприклад, серед китайців багато довгожителів, в основу їжі яких входять фініки. Вони не тільки збільшують тривалість життя людини, але і роблять його витривалим, зміцнюють печінку, нирки, серце. Фініки стимулюють нервову систему, допомагають організму боротися з інфекціями, в тому числі і вірусними. Ці сухофрукти запобігають такі захворювання як гіпертонія, анемія, рак грудей і легенів. Вони здатні заспокоювати кашель і прискорювати виведення мокротиння.
Смак свіжих фініків
Багато туристів, які відвідують ресторани Єгипту, могли там спробувати свіжі фініки. Потрібно зазначити, що вони в міру солодкі і мають хрустку консистенцію. На смак вони злегка терпкі. Мусульмани свіжі фініки поїдають під час місяця Рамадан, коли приступати до трапези потрібно з жмені таких плодів. Свіжий фінік – це звичайний фрукт, який менш солодкий, ніж сухий.
Як правильно вибрати?
Щоб вибрати якісні сухофрукти, уважно придивіться до них. Вони повинні бути з сухої і темної зморшкуватою шкіркою. Світлі сухофрукти говорять про те, що плоди були не зовсім стиглими. Про пересушенности продукту говорить перевищена зморшкуватість. Уважно подивіться, чи немає на шкірці сторонніх утворень, цвілі, нальоту. Варто відзначити, що фініки можуть бути різних сортів.
Финковая пальма в домашніх умовах
Декоративну фінікову пальму не важко виростити з кісточки в горщику. Природно, плодів таке деревце не дасть, тому що для запилення потрібні два деревця різних статей. Домогосподарки використовують такі пальми в якості кімнатної рослини з пір’ястими, красиво вигнутими листям. Варто посадити кісточку плода в грунт і поливати, як через 2-3 місяці з’являться сходи. Листя в такий фінікової пальми можуть з’явитися через три або навіть п’ять років. Спочатку із стовбура з’являється своєрідна стрілка, яка поступово перетворюється в аркуш. Декоративні якості такого рослини стоять всіх витрачених вами зусиль.
