Чим корисний шоколад? Скільки грамів шоколаду можна з’їдати в день? Склад шоколаду
Шоколад і тварини
Шоколад дуже небезпечний для тварин. Бували випадки, коли не просто домашні собаки або кішки, але навіть ведмеді гинули від частування, яке залишали їм у лісі туристи, – плитки шоколаду. Вся справа в теобромін. Переробка цієї речовини в організмі тварин зовсім незначна. Собаці досить з’їсти всього 300 мг теоброміну на 1 кг ваги, щоб померти. Для кішки цей показник нижчий – всього 150-200 мг. В одній плитці шоколаду міститься приблизно 200 мг теоброміну. Так що кошеня-підліток, вагою в один кілограм, може загинути, з’ївши плитку шоколаду. Людині ж, вагою 70 кг, щоб отруїтися теоброміном, потрібно буде з’їсти близько 35 кг шоколаду за один раз.
І все ж шоколад дуже корисний!
Тим не менш, какао – це високопоживний продукт. Він дає багато енергії, оскільки тільки в одній чайній ложці його порошку містить дев’ять кілокалорій. Це справжнє джерело мікроелементів. У складі шоколаду – рослинні флавоноїди і епікатехін, подовжує життя. Так що, в невеликих дозах хороший, якісний гіркий шоколад може принести не тільки задоволення, але і велику користь для здоров’я.
У какао міститься речовина флавонол, воно діє як ліки для зниження тиску. Флавонол змушує організм виробляти оксид азоту. Це речовина розширює судини. Австрійські вчені стверджують, що постійне вживання какао здатне знижувати кровоносне тиск.
Шоколад захищає печінку. Підвищений тиск у людини може викликати хронічні захворювання печінки. Чорний шоколад не тільки знижує тиск, але і покращує кровопостачання печінки.
Шоколад збільшує кількість «хорошого» холестерину в крові. У какао міститься багато жирних кислот, в тому числі і стеаринова олеїнова. Олеїнова кислота знижує рівень «поганого» холестерину, а стеаринова підтримує кількість «хорошого».
Шоколад підтримує серце. Дослідження, опубліковані в медичному журналі Британії, стверджують, що шоколад сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Фахівці провели обстеження понад 114 тисяч пацієнтів. Вони виявили цікаву закономірність. У людей, які постійно їли більше шоколаду, на тридцять сім відсотків знизився ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Інсульту – на двадцять дев’ять.
Неоціненна користь шоколаду для мозку. Він робить людину розумнішою. Вчені з Оксфорда досліджували взаємозв’язок між підвищенням розумових здібностей мозку і вживанням шоколаду у більш ніж двох тисяч пацієнтів з тій чи іншій ступенем хвороби Альцгеймера у віці від сімдесяти до сімдесяти чотирьох років. Як показало дослідження, когнітивні здібності виявилися набагато вищий у тих літніх людей, які часто їдять шоколад.
Шоколад береже фігуру. Дослідники опитали близько тисячі чоловік, ставлячи питання про те, як часто вони їдять шоколад. Виявилося, що ті, хто їдять шоколад (калорійність на 100 грам – 546 кКал) в тиждень кілька разів, мають набагато меншу вагу тіла, ніж ті, хто вживає цей солодкий продукт нечасто.
Шоколад деяким дарує геніальність. Стаття, опублікована в одному з медичних журналів США, свідчить про те, що існує прямий зв’язок між споживанням кількості шоколаду в тій чи іншій країні на душу населення і кількістю вчених цієї країни, що отримали Нобелівську премію. Лідирує і за кількістю з’їденого шоколаду і лауреатів Нобелівської премії Швейцарія.
У чому ще користь шоколаду для організму? Він допомагає зберегти кровоносні судини здоровими. Американські біологи провели дослідження, які показують, що люди, що вживають більше сімдесяти грамів шоколаду на день, мають найбільш здорові судини. Саме чорний шоколад допомагає зберігати гнучкість судин і протистоїть прилипання клітин крові до їх стінок. Таким чином значно знижується можливість тромбофлебіту.
Яка користь шоколаду для жінок? Він захищає шкіру. Як вважають вчені, в какао є особливі речовини, які захищають шкіру від сонця. Ті, хто з’їдає хоча б по двадцять грамів шоколаду на добу, зможуть під ультрафіолетовою лампою часу провести в два рази більше, ніж зазвичай, перш ніж їх шкіра почервоніє.
Ще чим корисний шоколад? Він є афродизіаком і підвищує лібідо, хоча науково це ще не доведено.
